Как приготовить роллы — начинки, техника и продукты

Как приготовить роллы


Хотите узнать как приготовить роллы? Мы подготовили для вас лучшие кулинарные советы, которые помогут приготовить вкусные роллы и суши!

Роллы являются одной из разновидностей японской кухни. Они являются своеобразными суши, потому что представляют собой рулеты из риса и разной начинки. При этом они завернуты в листы нори.

Многие специалисты считают, что приготовление такого блюда, как роллы требует больше умений и навыков. Именно поэтому мы предлагаем вам ознакомиться с нашими советами по приготовлению роллов!

Как приготовить роллы — начинки, техника и продукты

Выбор коврика и ножа

Самое важное, что потребуется для тех, кто думает, как приготовить роллы, это специальный коврик. Если вы делаете суши впервые, то он является необходимым для вас. После приобретения сноровки можно воспользоваться обычным листом бумаги. Макису лучше выбирать японского производства, полоски на коврике должны быть плоскими и ровными.

Как приготовить роллы — начинки, техника и продукты

Для приготовления роллов также важно, чтобы нож был очень острым, только так вы сможет красиво и ровно разрезать роллы на кусочки. Есть специальные японские ножи, которые имеют особый угол заточки и за счет этого являются достаточно острыми.

Выбор начинки для роллов

Существует несколько вариантов того, как готовить роллы. Выбор рецепта роллов, прежде всего, зависит от начинки. Многообразие вариантов любых блюд японской кухни связано именно с разными видами начинок. Начинки также играют решающую роль во внешнем виде роллов.

Разная начинка придает разный внешний вид. Обычно начинки выбирают из рыбы, морепродуктов, различных овощей, трав и водорослей. Роллы всегда выглядят достойно и могут украсить любой стол своей яркостью и оригинальностью.

Как приготовить роллы — начинки, техника и продукты

Классическими роллами считаются норимаки. Такие роллы делать просто, достаточно разложить на коврик лист нории, затем заранее сваренный рис, на него тунец и васаби. Свободные части риса важно смочить соевым соусом. Заворачивать роллы необходимо именно с помощью коврика. Обычно разрезают готовый рулет на шесть частей.

Есть и другие популярные роллы, которые называют урамаки, их отличие в том, что они как бы вывернуты наизнанку. Рис находится снаружи, а внутри начинка и лист нори. Последнее время получают популярность еще и горячие роллы, в них в качестве начинки используют полоски копченого лосося.