Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Заварной крем является основой для многих кондитерских изделий, так же он используется для того, чтобы украшать различные торты, например Наполеон, или как начинка для пирожных.
Существует огромное количество рецептов о том, как же правильно приготовить заварной крем. Его можно приготовить различными способами, но каждый из них объединяет то, что они сводятся к одному и тому же набору ингредиентов, - это яйца, сахарный песок, мука, молоко, ваниль и масло, а так же то, что способом приготовления является - заваривание.
Приготовить крем не сложно, но его приготовление требует постоянного внимания и достаточного количества времени.
Так же многие знают, что заварному крему нужно придать необходимый аромат и дополнительный вкус. Для этого чаще всего используют ваниль, он является ароматизатором для данного крема, но так же можно использовать что-то другое, например, кофейный крем, шоколадный крем, апельсиновый, на ваш вкус и усмотрение.
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для заварного крема
Как приготовить заварной крем
- Для приготовления классического заварного крема по нашему рецепты вам необходимо, во-первых, подготовить достаточно большое и глубокое блюдо, желательно это должна быть не эмалированная посуда, так как в эмалированной кастрюле блюда из молока могут пригорать.
- Возьмите яйца, вы можете отделить желток от белка, тогда ваш крем получится более нежный. Если вы будете разделять желток и белок, то вам понадобится 5 яиц, если нет, то 4 яйца.
- Добавьте в кастрюлю желток и сахар, перемешайте, добавьте туда же муку, затем снова перемешайте и добавьте холодное молоко.
- Поставьте полученную смесь на плиту и варите на среднем огне, постоянно помешивайте венчиком. Крем заваривается в течение 5-10 минут при этом все время его необходимо медленно помешивать. Когда крем закипит, нужно сразу же снять его с огня для того чтобы желтки не свернулись.
- Когда наш крем уже практически готов, остаются финальные штрихи, такие как ваниль либо ванилин, которые придадут насыщенный аромат.
- Крем переложите в другую емкость, дайте немного остыть и положите кусочки размягченного сливочного масла, это сделает крем более шелковистым. Когда вы положите масло, оно не должно растаять, перемешайте последний раз. Классический крем заварной готов к использованию.
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Десерт
