Круассаны - рецепт с фото

Круассаны


Хотите удивить родных и близких, но не знаете, как? Простой рецепт приготовления круассан поможет вам порадовать себя и окружающих.

Круассан - это небольшое хлебобулочное изделие в форме полумесяца. Изготавливается оно обычно из слоеного теста с добавлением большого количества слоеного масла и разнообразной начинки.

Существует 2 основных способа приготовления круассан - венский и французский. Венские круассаны готовятся из обычного теста, а вкус их напоминает обычные булочки с повидлом или вареньем. Французские же круассаны имеют слоеное, легкое тесто. Именно французские круассаны получили такую большую популярность по всему миру.

Круассаны рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 18, 2014

    Круассан - это небольшое хлебобулочное изделие в форме полумесяца. …

    Ингредиенты

    Инструкция

    1. Растапливаем сливочное масло и остужаем его. Оно должно быть теплым, но не горячим.
      Круассаны - рецепт с фото
    2. Как только масло достаточно остудится, добавляем к нему теплое молоко и хорошенько взбиваем.
      Круассаны - рецепт с фото
    3. В отдельной посуде смешиваем 4 стакана муки с 3/4 столовой ложки сухих дрожжей.
      Круассаны - рецепт с фото
    4. Теперь осторожно смешиваем жидкие ингредиенты с сухими. Чтобы тесто получилось хорошим, высыпаем муку постепенно, малыми порциями, не переставая помешивать.
      Круассаны - рецепт с фото
    5. Следующим шагом делим получившееся тесто на 5 равных частей.
      Круассаны - рецепт с фото
    6. Скалкой, на ровной поверхности раскатываем наше тесто. После того, как мы получили тонкий блин, не забываем посыпать его поверхность сахаром.
      Круассаны - рецепт с фото
    7. Теперь ножом делим наше тесто на 12 равных треугольников и ложкой на каждую выкладываем начинку. Начинку можно использовать практически любую.
      Круассаны - рецепт с фото
    8. После того, как мы полностью выложим начинку, скатываем тесто так, как это показано на рисунке ниже.
      Круассаны - рецепт с фото
    9. Повторяем тоже самое с оставшимся тестом, после чего выкладываем рогалики на противень. Здесь нужно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом.
      Круассаны - рецепт с фото
    10. Теперь нужно отложить их в теплое место на 2 - 3 часа, пока они не увеличатся в размерах почти вдвое.
      Круассаны - рецепт с фото
    11. После того, как тесто поднимется, засовываем круассаны в духовку на 20 минут - они должны приобрести золотистую корочку.
      Круассаны - рецепт с фото
    12. На последнем этапе круассаны можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
      Круассаны - рецепт с фото