Печатать
Круассаны
Как приготовить круассаны
- Растапливаем сливочное масло и остужаем его. Оно должно быть теплым, но не горячим.
- Как только масло достаточно остудится, добавляем к нему теплое молоко и хорошенько взбиваем.
- В отдельной посуде смешиваем 4 стакана муки с 3/4 столовой ложки сухих дрожжей.
- Теперь осторожно смешиваем жидкие ингредиенты с сухими. Чтобы тесто получилось хорошим, высыпаем муку постепенно, малыми порциями, не переставая помешивать.
- Следующим шагом делим получившееся тесто на 5 равных частей.
- Скалкой, на ровной поверхности раскатываем наше тесто. После того, как мы получили тонкий блин, не забываем посыпать его поверхность сахаром.
- Теперь ножом делим наше тесто на 12 равных треугольников и ложкой на каждую выкладываем начинку. Начинку можно использовать практически любую.
- После того, как мы полностью выложим начинку, скатываем тесто так, как это показано на рисунке ниже.
- Повторяем тоже самое с оставшимся тестом, после чего выкладываем рогалики на противень. Здесь нужно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Теперь нужно отложить их в теплое место на 2 - 3 часа, пока они не увеличатся в размерах почти вдвое.
- После того, как тесто поднимется, засовываем круассаны в духовку на 20 минут - они должны приобрести золотистую корочку.
- На последнем этапе круассаны можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
Печать