Содержимое рецепта:
Хворост — это нежное, сладкое и очень вкусное лакомство, которое буквально тает во рту. Именно поэтому такое печенье так любят дети и взрослые. Сегодня я расскажу вам, как быстро и вкусно испечь печенье хворост.
Использовать слово испечь в данном случае не совсем корректно, так как в отличие от привычного нам печенья (например, овсяного или шоколадного), хворост не пекут, а жарят во фритюре. Именно поэтому оно получается таким хрустящим.
- Число порций: 8 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для хвороста
- 3/4 ст. Кефир
- 1 шт. Яйцо
- 1.5 ст.л. Сахар
- 1/3 ч.л. Сода пищевая
- 3 ст. Мука
- 2 ст. Растительное масло
- 1 ст.л. Сахарная пудра
Как приготовить печенье хворост
- На сцене главные герои сегодняшнего представления, или те ингредиенты, которые будут необходимы нам для приготовления такого вкусного лакомства, как печенье хворост.
- В этом рецепте мы будем готовить, используя только яичный желток, но ни в коем случае не белок, так что тщательно отделяем первое от второго.
- В небольшую посуду высыпаем около двух стаканов муки, делаем в центре небольшую ямочку и выкладываем в нее яичный желток.
- Добавляем в муку сахар — если вам нравиться сладкое печенье, то вы можете добавить сахара больше чем полторы столовые ложки — просто следуйте своему внутреннему голосу.
- Выкладываем в тесто треть чайной ложки пищевой соды,...
- ...столовую ложку растительного масла,...
- ...3/4 стакана кефира...
- ...и тщательно все перемешиваем.
- После того, как тесто получится однородным, начинаем осторожно добавлять в него больше муки.
- В конце концов у нас должно получиться вот такое тесто.
- Теперь оно должно настоятся — герметично его упаковываем и откладываем в сторону на 15 — 20 минут.
- По прошествии необходимого времени, раскатываем из теста большой и тонкий блин...
- ...и разрезаем его узкими полосками.
- А в центре каждой полоски теста делаем небольшой надрез, вот так:
- Теперь берем одну полоску в руку...
- ...и заворачиваем ее так, как это показано ниже.
- Повторяем ту же процедуру с оставшимся тестом.
- Хворост почти готов, его осталось только обжарить. Итак, разогреваем в глубокой сковороде 1.5 — 2 стакана растительного масла и выкладываем в нее сырой хворост.
- Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовый хворост перекладываем из сковороды на салфетки — это нужно для того, чтобы избавиться от излишков масла.
- Печенье хворост готово, так что вы можете разливать по стаканам свой любимый напиток и подавать его к столу, посыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
