Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото

Кекс с изюмом


Захотелось чего-нибудь вкусного и сладкого? Кекс с изюмом - вот, что вы должны попробовать. Представляем вашему подробный рецепт его приготовления.

Вы уже, наверное, видели множество различных рецептов приготовления такого замечательного десертного блюда, как кекс. Это и лимонный, и медовый, и рождественский кексы, и кекс с маком, черникой и еще бесконечное множество других его разновидностей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кекс с изюмом.

В моей семье очень любят кексы, а потому и часто их готовят. Кекс с изюмом - один из моих самых любимых. Помимо изюма, я добавляю туда курагу и апельсиновую цедру. К тому же, готовится такой кекс на основе кефира, что придает тесту необычную воздушность и легкость.

Кекс с изюмом рецепт

от Максим Фролов Published: Май 13, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 1 час 10 минут
  • Всего: 1 час 40 минут

Вы уже, наверное, видели множество различных рецептов приготовления …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Чтобы не терять времени зря, ставим разогреваться духовку до 180ºC. В это же время смешиваем в большой посуде полтора стакана кефира и чайную ложку пищевой соды. Тщательно взбиваем и откладываем в сторону на 20 минут.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  2. Когда тесто будет готово, оно станет пушистым и будет выглядеть примерно вот так:
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  3. Теперь приступаем к нарезке сухофруктов. Изюм измельчать не нужно, а вот курагу мы нарезаем так, чтобы по размеру она был не больше изюма.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  4. Ошпариваем нарезанные сухофрукты и перекладываем их в дуршлаг - они должны высохнуть.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  5. В отдельной большой посуде взбиваем яйца и сахар до однородного цвета.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  6. Добавляем 8 столовых ложек растопленного (но не горячего) сливочного масла, 4 столовые ложки оливкового масла и половину чайной ложки ванилина. Еще раз тщательно все перемешиваем.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  7. Переливаем настоявшийся кефир с содой в заготовленную смесь и... угадали - еще раз включаем миксер.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  8. С помощью сита осторожно высыпаем в тесто 2 стакана муки, при этом не переставая перемешивать.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  9. Как только тесто опять станет однородным по своей консистенции, добавляем в него нарезанные сухофрукты и апельсиновую цедру.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  10. Осталось перелить тесто в термостойкую форму и запекать в духовке в течение 60 - 70 минут.
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
  11. Блюдо лучше всего подавать в теплом или горячем виде. Кстати, обычно, рулет с изюмом и не успевает остыть - так быстро он заканчивается. Разливаем горячий шоколад и наслаждаемся жизнью!
    Кекс с изюмом - рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400