Лимонный чизкейк с медом - рецепт с фото

Лимонный чизкейк с медом


Лимонный чизкейк с медом - прекрасный десерт, который поднимет вам настроение и станет прекрасным украшением к любому столу.

Лимонный чизкейк с медом - это вкуснейший десерт, приготовленный с использованием лимонного сока и цедры с добавлением фисташек.

Каких только видов чизкейков не существует - это и калифорнийский, и шоколадный, и апельсиновый, и ванильный, и черничный, и клубничный, и чизкейк Нью-Йорк, и еще много-много других. Я же опишу вам рецепт лимонного чизкейка с медом.

Лимонный чизкейк с медом рецепт

от Максим Фролов Published: Март 25, 2014

  • Выход: 12 персоны

Лимонный чизкейк с медом - это вкуснейший десерт, приготовленный с …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для начала смешаем половину стакана сахара, лимонный сок и 2 чайные ложки лимонной цедры. Загружаем все в комбайн и размешиваем до тех пор, пока сахар равномерно не окрасится в желтый цвет. Выливаем смесь в кастрюлю, добавляем лимонный сок и яйца, всё хорошенько перемешиваем и ставим на средний огонь. Добавляем в кастрюлю четверть стакана сливочного масла и взбиваем венчиком 5 - 6 минут. После этого, через сито переливаем смесь в герметичную посуду и даем остыть до комнатной температуры. А пока подготовим другие ингредиенты.
  2. Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем сковородку сливочным маслом и откладываем ее в сторону. Загружаем в блендер фисташки, муку из мацы, четверть чайной ложки соли и треть стакана сахара. Всё хорошенько перемешиваем. Теперь нужно равномерно обмазать всю сковородку этой смесью.
    Лимонный чизкейк с медом - рецепт с фото
  3. Помещаем сковороду в духовку на 8 - 10 минут. После этого, вытаскиваем сковородку и уменьшаем огонь в духовке до 150°C. Теперь начнем делать начинку. Для этого смешаем сливочный сыр, 3/4 стакана сахара, 3 яйца и мед. Загружаем все это в комбайн и перемешиваем до образования воздушной массы. Потом добавляем сметану, лимонную цедру и ваниль и снова перемешиваем. Равномерно заливаем начинку в сковородку.
    Лимонный чизкейк с медом - рецепт с фото
  4. Следующим шагом ставим чизкейк в духовку и готовим в течение 50 - 60 минут. В центре чизкейк получится жидковатым, но не беспокойтесь - он уплотнится позже. По прошествии часа, выключаем духовку и чуть-чуть приоткрываем дверцу духовки, не вытаскивая из нее чизкейк. Даем ему так постоять еще около часа. После этого вытаскиваем десерт из духовки, осторожно заматываем фольгой (но так, чтобы начинка с ней не соприкасалась) и ставим на ночь в холодильник. Подавать в холодном виде.
    Лимонный чизкейк с медом - рецепт с фото