Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото

Шоколадный кекс


Позвали гостей и не знаете, чем их удивить? С рецептом шоколадного кекса вы сможете приготовить незабываемый десерт, который всем придется по вкусу!

Шоколадный кекс — это вкусный (от того, наверное, и очень популярный) десерт, который просто и быстро готовить. Сегодня я поделюсь с вами несколькими секретами приготовления шоколадного кекса.

Я готовлю шоколадный кекс очень часто — когда мне бывает лень заниматься приготовлением сложных блюд, но хочется чего-нибудь сладкого к чаю. И всегда он получается таким вкусным, что пальчики оближешь. Это очень универсальное блюдо, которое может взять на себя роль главного десерта на любом празднике — поверьте, вы приятно удивите всех гостей вашими кулинарными способностями.

Шоколадный кекс рецепт

от Максим Фролов Published: Июнь 12, 2014

  • Выход: 24 персоны
  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 20 минут
  • Всего: 40 минут

Шоколадный кекс — это вкусный (от того, наверное, и очень популярный) …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Чтобы приготовить шоколадный кекс, в кастрюле растапливаем 200 грамм сливочного несоленого масла. А пока оно растапливается, ставим чайник — нам понадобится один стакан кипятка.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  2. Когда масло растает (будьте внимательны, оно не должно подгореть), добавляем к нему 4 столовые ложки какао...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  3. ...и тщательно перемешиваем.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  4. После чего вливаем в кастрюлю стакан кипятка...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  5. ...и даем шоколадной смеси покипеть еще секунд 30.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  6. Выключаем огонь и откладываем кастрюлю в сторону.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  7. А пока она остывает, в большую глубокую тарелку выкладываем 2 стакана муки, 2 стакана сахара...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  8. ...и четверть чайной ложки соли.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  9. Перемешиваем содержимое тарелки...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  10. ...и заливаем ее горячей шоколадной смесью.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  11. Теперь отмеряем мерным стаканом пахту — нам понадобиться половина стакана. Такой ингредиент, как пахта, найти иногда бывает довольно-таки проблематично, так что ее можно заменить смесью молока и обычного уксуса.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  12. Разбиваем в пахту 2 яйца...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  13. ...чайную ложку ванилина...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  14. ...и столько же пищевой соды. Взбиваем до однородной консистенции.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  15. Соединяем обе смеси и тщательно все перемешиваем.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  16. Вливаем шоколадную основу для кекса в противень или в форму для выпечки. Смазывать посуду не обязательно — в кексе содержится уже достаточно масла, так что он не должен пригореть.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  17. Разравниваем шоколадный кекс и отправляем его в разогретую до 180ºC духовку на 20 минут.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  18. А пока основа для шоколадного кекса выпекается, можно приготовить глазурь. Для этого измельчаем орешки пекан (их можно заменить грецкими).
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  19. В кастрюле растапливаем 175 грамм сливочного масла и, после того, как оно растает, добавляем 4 столовые ложки какао. У вас не дежавю, мы уже проделывали все это на первых этапах приготовления шоколадного кекса.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  20. Что мы будем делать дальше? Все правильно, кипятим 30 секунд, после чего снимаем кастрюлю с огня.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  21. Добавляем в шоколадную смесь 6 столовых ложек молока...
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  22. ...и чайную ложку ванилина. Перемешиваем.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  23. Чтобы наш кекс был сладким, добавляем в него около четырехсот грамм сахарной пудры. Если добавите чуть больше или чуть меньше — не страшно.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  24. Высыпаем в кастрюлю измельченные орехи и еще раз перемешиваем содержимое кастрюли.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  25. К этому моменту кекс в духовке уже должен был подойти, так что вытаскиваем его и заливаем получившейся глазурью.
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  26. Шоколадный кекс готов, так что разливаем по стаканам любимые напитки и зовем всех к столу!
    Шоколадный кекс — рецепт приготовления с фото
  27. Также советую вам попробовать лимонный кекс с маком и медовый с яблоками — эти десерты, также как и шоколадный кекс, впишутся в любое чаепитие.