Медовый торт или по-другому, медовик – очень вкусный, насыщенный и сладкий десерт, который придется по душе всем и каждому. Очень часто мы покупаем их в супермаркетах, но, согласитесь, иногда хочется и самому приготовить такую вкуснятину. Сегодня я опишу вам рецепт приготовления такого медового торта.
Во-первых, что вам нужно будет знать при приготовлении медовика – это то, что он состоит из двух основный частей. Это слоеное воздушное тесто и начинка. В качестве начинки у нас будет выступать специальный крем, рецепт которого я тоже представлю ниже. Ну что же, как говорил наш соотечественник Юрий Алексеевич Гагарин, поехали!
Медовый торт рецепт
от 6 мая, 2014
Published:- Выход: 12 персоны
- Подготовка: 60 минут
- Готовка: 28 минут
- Всего: 1 час 28 минут
Медовый торт или по-другому, медовик - очень вкусный, насыщенный и сладкий …
Ингредиенты
- 4 ст.л. Мед
- 3/4 ст. Сахар
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 3 шт. Яйцо
- 1 ч.л. Сода пищевая
- 3 ст. Мука
- 1 ст. Сливки жирные
- 2 ст. Сахарная пудра
- 1 кг. Сметана
Инструкция
- В небольшую кастрюлю высыпаем 3/4 стакана сахара, добавляем четверть стакана меда и 2 столовые ложки сливочного масла. Ставим на небольшой огонь и готовим, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Снимаем кастрюлю с огня и осторожно вливаем в смесь взбитые яйца, продолжая помешивать.
- Добавляем соду, взбиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. После чего всыпаем 3 стакана муки по половине стакана за раз, продолжая помешивать. Тесто у вас должно будет напоминать кусочек мягкой глины и не прилипать к рукам. Разрезаем тесто на 8 равных кусочков и незамедлительно переходим к следующему этапу.
- Теперь раскатываем из нашего теста большие блины по полтора сантиметра толщиной. Засовываем их в нагретую до 180ºC духовку и держим в течение четырех минут.
- Вот такие коржи у нас должны получиться. Осталось приготовить начинку.
- Для этого взбиваем сливки до тех пор, пока они не дойдут до пастообразного состояния.
- После чего смешиваем в отдельной тарелке килограмм сметаны с двумя стаканами сахарной пудры. Добавляем к сметане взбитые сливки, перемешиваем и охлаждаем. Теперь у нас есть глазурь.
- На последнем этапе слоями выкладываем листы теста и глазурь до тех пор, пока у нас полностью не закончатся ингредиенты.
- Выливаем оставшуюся глазурь на медовик, сверху его можно посыпать панировкой и украсить свежими ягодами. Также рекомендую вам приготовить медовик с черносливом, рецепт его приготовления будет немного отличаться от моего. Наслаждайтесь!
Очень красиво получается. Медовый торт – любимый, в моей семье. Но, глядя на фото этого десерта в интернете, мне всегда было интересно узнать рецепт крема, идеально стекающего по коржам. Наконец то мне это удалось. Заберу себе в копилку рецептов.
Мой любимый медовик! Очень вкусное воспоминание из детства! Сейчас предпочитают новомодные кейки, но мое мнение – медовый торт им отличная альтернатива!
Вкус медовика – вкус из детства. Никогда не пробовала готовить, все как-то руки не доходили. Но сейчас увидела фотографии, просто слюнки потекли. Прямо сейчас пойду приготовлю :з
Вот такой “Медовый торт” я понимаю!Даже захотелось забыть про ПП и побаловать себя такой вкуснятинкой!=)
В большинстве своем,в магазине и не встретишь настоящий Медовик,то коржи непонятные,то поэксперементировали с рецептом так,что кроме вкуса сгущенки с коньяком или жженного теста-ничего и не чувствуешь!
А ведь так хочется,чтобы твои ожидания оправдались и заманчивый внешний вид покупного торта соотвествовал его вкусу!
Огромная благодарность автору за рецепт!Сегодня же попробую приготовить,вдруг удастся”подсадить”на этот десерт всю семью,а то пока я поедаю его обычно в гордом одиночестве!:)
Делаю медовый торт в принципе так же, а вот рецепт глазури возьму на заметку. Еще заметил, что коржи из настоящего меда (я брал подсолнуховый у знакомых) намного вкуснее “кушаются”. Спасибо за хорошее изложение рецептов.
Нет, ну хочешь ты сделать сайт кулинарный, дак пойди найди рецепт, приготовь, пошагово сфотографируй, потом сфотографируй итоговое блюдо, обработай фотографии, напиши рецепт. Одни воры кругом, противно! Достало! Подам ка я на вас пожалуй в суд.