Пасхальный кулич - рецепт с фото

Пасхальный кулич


Скоро Пасха, а это значит, что на праздничных столах появятся пасхальные куличи. Мы предлагаем вашему вниманию подробный рецепт его приготовления.

Кулич - обрядовый хлеб у славян, непременный атрибут пасхального стола. На улице наступила весна, а это значит, что пора приступать к приготовлению этого традиционного русского блюда.

Раньше куличи пекли два-три, а то и один раз в году, по самым большим праздникам, связанными с переменой времени года: либо в Новый год, либо ранней весной (начало сельскохозяйственного года), либо осенью, по случаю урожая (завершение сельскохозяйственного года). Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоемкостью и длительностью процесса их изготовления. Сейчас продукты, необходимые для приготовления кулича, найти не сложно - достаточно зайти в ближайший супермаркет.

Пасхальный кулич Recipe

By Максим Фролов Published: Апрель 15, 2014

  • Yield: 6 Servings
  • Cook: 35 mins

Кулич - обрядовый хлеб у славян, непременный атрибут пасхального стола. …

Ingredients

Instructions

  1. В большой миске взбиваем 6 яиц, теплое молоко, столовую ложку дрожжей, 2 стакана сахара, четверть килограмма топленого сливочного масла, половину стакана сметаны и чайную ложку ванили.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  2. Туда же просейте 4 стакана муки и дайте тесту настояться в теплом месте в течение двух часов.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  3. После того, как тесто достаточно настоится, добавляем в него еще 5 стаканов муки и стакан изюма. Хорошенько перемешиваем и опять засовываем в теплое место на 2 часа.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  4. Следующим шагом делим тесто на 3 части и выкладываем в формы для запекания. Далее засовываем формы в слабо нагретую (до 40°C) духовку и держим его там до тех пор, пока тесто не поднимется до краев нашей формы.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  5. После того, как тесто поднимется, выпекаем его в духовке при температуре 180°C в течение 30 - 35 минут, пока верхушка не станет коричнево-золотистого цвета.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  6. Остужаем куличи до комнатной температуры, а затем снимаем обертку.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  7. Осталось сделать глазурь. Для этого в отдельной посуде взбиваем 2 стакана сахарной пудры с тремя столовыми ложками лимонного сока. Если смесь получается слишком густой, то можно добавить воды, если слишком жидкой - то добавляем еще сахарной пудры.
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
  8. Поливаем глазурью заготовленный хлеб. Кулич готов, наслаждайтесь!
    Пасхальный кулич - рецепт с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400