Шоколадный рулет

Как приготовить шоколадный рулет

1. Разогреваем духовку до 180°C. А пока она разогревается, в отдельной миске взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар. На все должно уйти около 6 столовых ложек сахара. Потом добавляем туда же желтки, муку, какао и масло. Далее выкладываем на противень пергаментную бумагу и заливаем туда тесто. Ставим в духовку и выпекаем в течение 20 минут. В это время расстилаем полотенце на столе и посыпаем его крахмалом.
   
2. По прошествии 20 минут, достаем тесто из духовки и выкладываем на подготовленное полотенце.
   
3. Осторожно снимаем бумагу для выпечки с теста.
   
4. Ухватившись за один край, начинаем осторожно сворачивать тесто прямо вместе с полотенцем. Откладываем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.
   
5. Для приготовления начинки, взбиваем сливочный сыр и добавляем туда 3/4 стакана сахара. Потом растапливаем молочный шоколад и смазываем им наше тесто. Сверху выкладываем слой сливочного сыра. Далее растапливаем белый шоколад, смешиваем его с кофейными гранулами, растворенными в воде и заливаем начинку поверх сливочного сыра.
   
6. Блюдо лучше всего подавать в холодном виде, так что сразу после приготовления его лучше всего убрать в холодильник. Украшать растопленным шоколадом и лесными орехами. Наслаждайтесь!