Содержимое рецепта:
Захер-австрийский торт,история которого идет из глубины веков,его по праву можно считать одним из самых шоколадных тортов в мире,но при этом одним из самых вкусных.
- Число порций: 14 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для торта Захер
- 2-3 ч.л. Разрыхлитель
- 35 гр. Какао
- 200 гр. абрикосового джема
- 90 гр. Шоколад горький
- 170 гр. сл. масла
- 150 гр. Сахар
- 150 гр. Мука
- 6 шт. Яйцо
- 1 ст.л. коньяк
- 200 гр. Шоколад (украшение)
- 3-4 ст.л. Молоко(глазурь)
- 10 гр. сл.масло(глазурь)
- 50 гр. Миндаль
Как приготовить торт Zacher
- Размягченное сл.масло взбить с 50 гр.сахара.
- Шоколад взбить на водяной бане,когда остынет влить к взбитому с сахаром маслу,добавить ванилин,коньяк хорошенько перемешать.
- Продолжая взбивать добавлять по 1 желтку(предворительно разделив белки и желтки).Добавить измельченный миндаль.
- Просеянную муку перемешать с какао и разрыхлителем.
- Белки взбить с 100 гр.сахара до пены.Теперь в шоколадную массу аккуратно вмешиваем белки.затем вмешиваем муку.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов,выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую духовку на 40-60 минут
Когда тесто приготовится даем ему охладится и разрезаем на 2 части и намазываем джемом(можно взять абрикосовое варенья и поварить,пока оно не станет густым)
Глазурь:шоколад растапливаем на водяной бане,добавляем молоко и в конце добавляем масло.Намазываем глазурь на торт и делим на порционные куски.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
- Кухня: Австрийская
- Тип блюда: Десерт
