Содержимое рецепта:
Чай масала - это сладкий чай со специями. Его родиной является Индия, но также часто его готовят в Пакистане и Непале. Что и не удивительно, ведь он обладает приятным, бодрящим ароматом, помогает поднять настроение и придает сил.
Чай масала - это пряный напиток с так называемыми "теплыми специями". В большинстве рецептов чая используются один или несколько из следующих видов специй: кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, черный перец и корица. Традиционно, кардамон доминирует, дополненный гвоздикой, а также такими специями, как имбирь и черный перец, которые добавляют чаю пикантный вкус. Рецепт традиционного чая масала я и представлю вам ниже.
- Число порций: 8 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для чая масала
- 2 ст. Вода
- 1/2 ч.л. Имбирь тертый
- 1/8 ч.л. Черный перец
- 4 шт. Гвоздика
- 4 шт. Кардамон стручки
- 1 шт. Корица палочка
- 2 ст. Молоко
- 2 ст.л. Чай черный любой
Как приготовить чай масала
- Для начала подготовим все необходимые специи. Раскрываем кардамон (мы будем использовать и семена и оболочку), измельчаем палочки корицы, очищаем и мелко нарезаем имбирный корень.
- Следующим шагом выкладываем все специи и оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, доводим на сильном огне до кипения и варим еще в течение двух минут.
- Когда он начнет кипеть, снимите кастрюлю с огня на пару секунд, после чего верните на место. Чай должен несколько раз подниматься и опускаться - это придаст напитку сливочные нотки.
- Осталось процедить чай из кастрюли в стаканы и наслаждаться божественным напитком.
- Традиционно, чай масала подается в чашках из нержавеющей стали, также к нему иногда подается легкая выпечка, например пирожки с яблоками или булочки с корицей. Наслаждайтесь!
Никогда такой чай не пила, но очень захотелось. Наверное, особенно хорош в холодную погоду)
В прошлом году была в Индии, пробовала там чай масала, но соленый. То еще удовольствие, скажу я вам! Индусы его обожают, а вот все русские плюются:) Хочу для сравнения попробовать сладкий — судя по ингредиентам, должно быть вкусно.