Летняя шакшука с перцем

Летняя шакшука с перцем


Скучаете по лету? Сегодня мы поделимся с вами рецептом по-настоящему летнего блюда, расскажем, как приготовить летнюю шакшуку.

Шакшука — это очень популярное блюдо в Северной Африке, именно там оно и зародилось. Его основа состоит из яйца, помидор и перца. Мы приготовим с вами именно летнюю шакшуку потому,  что в конце летнего сезона перцы и помидоры максимально спелые и сочные. Это блюдо может стать полноценным завтраком или обедом. Оно подается с лавашом, что делает его еще сытнее. Это прекрасный способ отпраздновать закрытие летнего сезона.

Еще один ингредиент, который придаст запаха и вкуса этому блюду –  красный лук. Это мягкий, почти сладкий сорт.

Летняя шакшука с перцем рецепт

от Максим Фролов Published: Сентябрь 13, 2015

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 5 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 35 минут

Шакшука — это очень популярное блюдо в Северной Африке, именно там оно и …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Разогрейте духовку. Вымойте и высушите свежие продукты. Разрежьте каждый лаваш на маленькие треугольники. Вырежьте и выбросьте стебли, ребра и семена болгарского перца. Тонко нарезать сладкий перец кольцами. На крупные кусочки разрезать помидоры. Так же нарезать лук. Нарежьте картофель на небольшие кружки. Оторвите листья петрушки со стеблей. Выкинуть стебли и нарезать листья.
    Летняя шакшука с перцем
  2. В среднюю сковороду добавить 2 чайные ложки оливкового масла и разогреть на среднем огне. Добавить картофель; приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, от 5 до 7 минут, или до тех пор, пока не подрумянится. Переложить в тарелку. Протереть сковороду.
    Летняя шакшука с перцем
  3. В сковороду, используемой для приготовления картофеля, добавить 2 чайные ложки оливкового масла и разогреть. Добавить сладкий перец и лук; приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, от 4 до 6 минут, или пока не станет мягким. Добавить томатную пасту. Готовить, помешивая, от 2 до 3 минут, или пока томатная паста станет темно-красного цвета, а специи ароматными.
    Летняя шакшука с перцем
  4. Добавьте помидоры, сладкий перец, картофель, приготовленную петрушку и 1 стакан воды в сковороду; приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, от 5 до 7 минут, или пока смесь не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.
    Летняя шакшука с перцем
  5. На протвень разместить лаваши. Полить оливковым маслом и приправить солью, перцем и оставшимся специями; тщательно перемешать. Разложить одним ровным слоем лаваши и поместить в духовку на 5-7 минут, или пока не подрумянится. Вынуть из духовки и переложить в блюдо.
    Летняя шакшука с перцем
  6. С помощью ложки в приготовленном соусе сделать две скважины. Положить яйцо в каждую ямку. Приправить солью и перцем. Посыпать сыром над соусом и яйцами. Выпекать от 6 до 8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 2 минут. Украсить оставшейся петрушкой. Подавать с поджаренными лавашами.
    Летняя шакшука с перцем