Содержимое рецепта:
Шакшука - это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ.
Шакшука - необычный, своеобразный омлет, приготовленный в остром соусе. Это блюдо довольно-таки распространено на западе Европы и не зря, ведь оно такое вкусное. Конечно, если вы любитель остренького. Если же нет, то у нас вы сможете найти и другие рецепты приготовления завтрака из яиц.
- Число порций: 6 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для шакшуки
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 1/2 шт. Луковица
- 1 шт. Чеснок зубчик
- 1 шт. Перец Болгарский
- 4 ст. Помидоры нарезанные
- 2 ст.л. Томатная паста
- 1 ч.л. Чили порошок
- 1 ч.л. Тмин
- 1 ч.л. Паприка
- Кайенский перец щепотка
- Сахар щепотка
- 6 шт. Яйцо
- 1/2 ст.л. Петрушка
- Соль, перец
Как приготовить шакшуку
- Разогреваем сковороду, вливаем туда оливковое масло. Как только масло нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, обжариваем еще в течение нескольких минут.
- Как только выйдет чесночный запах, добавляем в сковородку нарезанного на кубики болгарского перца. Обжариваем.
- Следующим шагом добавляем в сковородку томатную пасту. Если она слишком густая, то разбавляем ее водой. После этого размешиваем нашу смесь, приправляем, добавляем сахар, варим в течение 5 - 7 минут. На этом этапе мы можем попробовать все то, что мы обжаривали, и изменить его вкус в соответствии с нашими вкусовыми предпочтениями. Так, мы можем добавить кайенского перца для остроты, соль и перец. Если же хотим, чтобы блюдо получилось послаще - добавляем еще сахара.
- Далее мы добавляем яйца в соус. Разбивать их нужно осторожно, не повреждая желтки, и выкладывать с равными интервалами прямо поверх томатной пасты. Следите за тем, чтобы соус полностью не испарился - если это происходит, добавляйте кипяченой воды.
- Готовить блюдо следует до тех пор, пока яйца не приготовятся. При подаче на стол, рекомендуется украсить блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Просто и шикарно:)
Готовила похожий омлет, обжаренные овощи заливала взболтанными яйцами, потом перемешивала. Получалось вкусно, только на вид не очень. Как вариант, попробую приготовить шакшука, смотрится довольно интересно, заодно сравню, что вкуснее.
Яйца это то, что не задерживается у нас никогда. Но когда традиционная глазунья и омлет надоедают, то хочется чего то новенького. Рецепт шакшура довольно лёгкий, быстрый в приготовлении и для моей семьи новый. Нужно приготовить и реально удивить своих домочадцев.)
В рецепте лук нужен красный, а на фотках белый!
Исправили опечатку, спасибо!
Приготовил. Понравилось. Теперь я знаю замену дошику.