Голландский соус

Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото

Голландский соус, несмотря на свое название был придуман во Франции и является весьма распространенным соусом, который используется в подаче различных блюд, например таких как бутерброды с яйцом Бенедикт.

Сам рецепт Голландского соуса чем-то напоминает приготовление домашнего майонеза, так как в его приготовлении используются яичные желтки и лимонный сок, но вместо оливкового масла используется сливочное масло, которое следует предварительно растопить. Пошаговый рецепт приготовления голландского соуса вы найдете чуть ниже.

Еще одна отличительная особенность голландского соуса заключается в том, что его следует подавать непосредственно сразу после приготовления, а долгое хранение не допускается. Но благодаря тому, что на приготовление соуса потребуется не больше 5 минут, особых проблем это не доставляет.

Голландский соус рецепт

от admin Published: 3 марта, 2014

  • Выход: 1 персоны
  • Подготовка: 3 минут
  • Готовка: 2 минут
  • Всего: 5 минут

Голландский соус, несмотря на свое название был придуман во Франции и …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для приготовления голландского соуса смешайте в емкости или блендере 3 яичных желтка, добавьте щепотку соли, немного паприки и 1 столовую ложку лимонного сока.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  2. Половину упаковки сливочного масла растопите в отдельной емкости.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  3. Начните взбивать желтки и постепенно вливайте растопленное сливочное масло. Ваш голландский соус начнет становиться гуще и останется лишь охладить его и переложить в соусницу, либо использовать непосредственно для приготовления какого-либо блюда.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  4. Не забывайте, что в голландском соусе используются яичные желтки, которые не подвергаются никакой тепловой обработке. Поэтому следует выбирать яйца только высшей категории, хорошо мыть их перед началом приготовления соуса и не хранить соус больше нескольких часов.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Комментариев: 1
  1. vkusnyasha

    Так интересно – соус готовится почти как майонез – вместо растительного масла – сливочное. Но вкус получается совершенно иной. Такой нежный вкус – мне очень понравилось. Подходит к многим блюдам. Рекомендую

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: