Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото

Голландский соус


Голландский соус — традиционный французский соус, несмотря на свое название. Данный соус используется во множестве блюд и мы с радостью расскажем вам рецепт

Голландский соус, несмотря на свое название был придуман во Франции и является весьма распространенным соусом, который используется в подаче различных блюд, например таких как бутерброды с яйцом Бенедикт.

Сам рецепт Голландского соуса чем-то напоминает приготовление домашнего майонеза, так как в его приготовлении используются яичные желтки и лимонный сок, но вместо оливкового масла используется сливочное масло, которое следует предварительно растопить. Пошаговый рецепт приготовления голландского соуса вы найдете чуть ниже.

Еще одна отличительная особенность голландского соуса заключается в том, что его следует подавать непосредственно сразу после приготовления, а долгое хранение не допускается. Но благодаря тому, что на приготовление соуса потребуется не больше 5 минут, особых проблем это не доставляет.

Голландский соус Recipe

Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото

By admin Published: Март 3, 2014

  • Yield: 1 Servings
  • Prep: 3 mins
  • Cook: 2 mins
  • Ready In: 5 mins

Голландский соус, несмотря на свое название был придуман во Франции и …

Ingredients

Instructions

  1. Для приготовления голландского соуса смешайте в емкости или блендере 3 яичных желтка, добавьте щепотку соли, немного паприки и 1 столовую ложку лимонного сока.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  2. Половину упаковки сливочного масла растопите в отдельной емкости.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  3. Начните взбивать желтки и постепенно вливайте растопленное сливочное масло. Ваш голландский соус начнет становиться гуще и останется лишь охладить его и переложить в соусницу, либо использовать непосредственно для приготовления какого-либо блюда.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
  4. Не забывайте, что в голландском соусе используются яичные желтки, которые не подвергаются никакой тепловой обработке. Поэтому следует выбирать яйца только высшей категории, хорошо мыть их перед началом приготовления соуса и не хранить соус больше нескольких часов.
    Голландский соус — пошаговый рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: admin
Баллы: 2373 | Рецепты: 222
Новости от наших партнеров