Соленые лимоны или как еще можно сказать, консервированные лимоны, это очень распространенная во всем мире закуска, которая почему-то прошла мимо нашей страны. Но благодаря рецепту приготовления соленых лимонов в домашних условиях, вы сможете попробовать частичку мировой кулинарии.
Интересный факт. В Марокко такие консервированные лимоны можно найти практически в каждом продуктовом магазине, на ровне с оливками и маслинами. Именно там подобные засоленные лимоны пользуются особой популярностью и могут составлять часть рецепта у множества блюд.
Для приготовления соленых лимонов потребуется всего 2 основных ингредиента: сами лимоны и крупная соль. Но мы рекомендуем добавить еще горошины перца, лавровый лист и гвоздику.
Соленые лимоны рецепт
от Published: 18 апреля, 2016
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 10 минут
- Всего: 30 минут
Соленые лимоны или как еще можно сказать, консервированные лимоны, это …
Ингредиенты
- 12 шт. Лимон
- 8 ст.л. Соль крупная
- 2 шт. Лавровый лист
- 20 шт. Перец горошек
- 1 шт. Корица 1 веточка
Инструкция
- Перед началом приготовления консервированных лимонов необходимо тщательно промыть банку с чистящим средством, в теплой воде.
- Сами лимоны необходимо нарезать на 4 части, но не до конца. Не делайте разрез примерно в 1/4 длины лимона, так, чтобы он расходился на 4 части, но при этом не разваливался.
- Над глубокой тарелкой начните начинять прорезанные лимоны крупной солью, утрамбуйте соль как можно плотнее и сожмите сам лимон. Ничего страшного, если вытечет сок, он пригодится нам немного позже.
- Готовые лимоны поместите в чистую емкость, надавите на лимоны, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
- На 6 лимонов с солью, нам понадобится свежий сок еще 6 лимонов, который необходимо смешать с 1 столовой ложкой соли и перелить в емкость к начиненным лимонам. Сюда же добавьте гвоздику, лавровый лист и целые горошины перца. Оставшееся пространство заполните водой.
- Плотно закройте банку и поместите её в темное место на 5 недель. Каждую неделю проверяйте лимоны и слегка надавливайте на них чистой ложкой.
- Спустя 5 недель, ваши соленые лимоны будут готовы и вы сможете попробовать их. Поверьте, это очень вкусно!
