Лазанья – это вкусное, сытное, и требующее много времени на приготовление блюдо. Но есть одно похожее блюдо, не менее вкусное,чем лазанья. Сегодня мы научимся готовить запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой. В него входят все те же компоненты, что и в лазанью, но готовится такое блюдо в два раза быстрее и легче.
Макаронные изделия можно использовать любой формы, такие как Ригатони, Канерони, мы же взяли средние ракушки, в дальнейшем они отлично подойдут, потому что маленькие кусочки колбасы и соус идеально поместятся внутри макарон. Соус для этого блюда можно приготовить из итальянской колбасы, либо заменить, на говяжий фарш или свинину.
Есть один секрет для того чтобы сыр тянулся после приготовления запеченных макарон. Моцареллу можно не измельчать, а резать на небольшие кубики. Сыр плавится намного медленнее и оставляет меньше маленьких кусочков. В итоге сыр получится тягучий. Если использовать рикотту, то она быстро высохнет в духовке и оставит на макаронах зернистый соус. В этом блюде при запекании хорошо подойдет творог, соус будет мягким и шелковистым во время выпечки.
Добавив немного ингредиентов, вы легко сможете удвоить или утроить порции, чтобы накормить большее количество людей. Это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое сможет сделать каждый.
Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой рецепт
от Published: 7 сентября, 2015
- Выход: 5 персоны
- Подготовка: 30 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 50 минут
Лазанья – это вкусное, сытное, и требующее много времени на …
Ингредиенты
- 3 шт. Чеснок зубчики
- 1/2 ст. Луковица рубленая
- 1 ст.л. Томатная паста
- 1.5 ст.л. Сахар
- 1/2 ч.л. Соль
- 1/2 ч.л. Черный перец
- Красный перец молотый
- 3/4 ст. Творог
- 1 ст. Сыр Моцарелла
- 1 уп. Макароны
- Помидоры по желанию
- Колбаса копченая по вкусу
- Петрушка
Инструкция
- Готовить макароны по инструкции, затем слить воду и дать остыть.
- Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне в небольшой кастрюле. Добавить чеснок и лук-шалот, варить чтобы они смягчились, часто помешивая, чтобы чеснок не сгорел. Добавить итальянской колбасы, варить, пока не подрумянится. Как приготовится — слить масло и жир.
- Добавить измельчённые помидоры с соком. Добавить томатную пасту, сахар, соль, черный и красный перец. Медленно помешивать. Довести до кипения, затем убавить газ, но не выключать. Продукты должны кипеть 10-15 минут, добавить соль перец по вкусу. Соус должен остыть в течение 15 минут.
- Духовку разогреть, в большую емкость добавить остывшие макароны, мясо под соусом, творог и кубики моцареллы. Все смешать, посыпать измельченной моцареллой сверху. Выпекать 20 минут, пока сыр сверху не расплавиться. Установить духовку на режим «гриль» и подождать 30-45 секунд, пока сыр сверху поджарится.
- Достать из духовки и дать постоять 5-8 минут перед подачей на стол.
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Ужин
