Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой

Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой


Сегодня мы поделимся с вами еще одним прекрасным рецептом итальянской кухни — рецептом запеченных в сыре макарон с итальянской колбасой.

Лазанья – это вкусное, сытное, и требующее много времени на приготовление блюдо. Но есть одно похожее блюдо, не менее вкусное,чем лазанья. Сегодня мы научимся готовить  запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой. В него входят все те же компоненты, что и в лазанью, но готовится такое блюдо в два раза быстрее и легче.

Макаронные изделия можно использовать любой формы, такие как Ригатони, Канерони, мы же взяли средние ракушки, в дальнейшем они отлично подойдут, потому что маленькие кусочки колбасы и соус идеально поместятся внутри макарон. Соус для этого блюда можно приготовить из итальянской колбасы, либо заменить, на говяжий фарш или свинину.

Есть один секрет для того чтобы сыр тянулся после приготовления запеченных макарон. Моцареллу можно не измельчать, а резать на небольшие кубики. Сыр плавится намного медленнее и оставляет меньше маленьких кусочков. В итоге сыр получится тягучий. Если использовать рикотту, то она быстро высохнет в духовке и оставит на макаронах зернистый соус. В этом блюде при запекании хорошо подойдет творог, соус будет мягким и шелковистым во время выпечки.

Добавив немного ингредиентов, вы легко сможете удвоить или утроить порции, чтобы накормить большее количество людей. Это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое сможет сделать каждый.

Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой Recipe

Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой

By Максим Фролов Published: Сентябрь 7, 2015

  • Yield: 5 Servings
  • Prep: 30 mins
  • Cook: 20 mins
  • Ready In: 50 mins

Лазанья – это вкусное, сытное, и требующее много времени на …

Ingredients

Instructions

  1. Готовить макароны по инструкции, затем слить воду и дать остыть.
    Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой
  2. Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне в небольшой кастрюле. Добавить чеснок и лук-шалот, варить чтобы они смягчились, часто помешивая, чтобы чеснок не сгорел. Добавить итальянской колбасы, варить, пока не подрумянится. Как приготовится — слить масло и жир.
  3. Добавить измельчённые помидоры с соком. Добавить томатную пасту, сахар, соль, черный и красный перец. Медленно помешивать. Довести до кипения, затем убавить газ, но не выключать. Продукты должны кипеть 10-15 минут, добавить соль перец по вкусу. Соус должен остыть в течение 15 минут.
    Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой
  4. Духовку разогреть, в большую емкость добавить остывшие макароны, мясо под соусом, творог и кубики моцареллы. Все смешать, посыпать измельченной моцареллой сверху. Выпекать 20 минут, пока сыр сверху не расплавиться. Установить духовку на режим «гриль» и подождать 30-45 секунд, пока сыр сверху поджарится.
    Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой
  5. Достать из духовки и дать постоять 5-8 минут перед подачей на стол.
    Запеченные в сыре макароны с итальянской колбасой
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400
Новости от наших партнеров