Окрошка — это один из самых популярных холодных супов. При этом рецепт окрошки известен не только в России или странах СНГ, но и по всему миру, благодаря тому, что окрошка является идеальным блюдом в жаркое время года. Ведь как говорится, окрошка и накормит, и жажду утолит!
Рецепт окрошки может варьироваться в зависимости от места приготовления блюда, доступных ингредиентов или вкусовых предпочтений той или иной страны. При этом, окрошку принято готовить на квасе и желательно домашнем, хотя огромное число людей также предпочитают готовить окрошку на кефире.
Конечно, окрошка — это больше летний суп, который приятно есть когда за окном светит яркое солнце, но даже несмотря на это, иногда душа так и просит чего-нибудь действительно летнего, чтобы хотя бы на несколько минут забыть о снеге и холоде, и окрошка станет отличным выбором!
Кроме того, рецепт окрошки предельно прост, а само блюдо готовится за несколько минут и больше всего времени у вас отнимет варка овощей и яиц. Поэтому давайте приступим к первому шагу приготовления окрошки.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для окрошки
- 3 шт. Яйцо
- 2 шт. Картофель
- 2 шт. Морковь
- 1/2 уп. Зеленый горошек
- 1/2 уп. Колбаса вареная или сосиски
- Зелень лук, укроп
- Квас или кефир
Как приготовить окрошку
- Первым делом следует отварить картофель, морковь и яйца. Именно этот процесс займет у вас больше всего времени.
- Как только овощи будут готовы, приступайте к подготовке остальных ингредиентов для окрошки. Для этого смешайте в кастрюле зеленый горошек и мелко нарезанную зелень (укроп и зеленый лук).
- Нарежьте вареную колбасу или сосиски мелким кубиком и также отправляйте в кастрюлю.
- Сваренные "вкрутую" яйца нарезаем мелким кубиком и добавляем к нашим ингредиентам.
- Аналогичным образом поступаем с картофелем и морковью, которые также крошим мелким кубиком.
- Как только все ингредиенты для окрошки окажутся в одной емкости их следует аккуратно перемешать и можно раскладывать начинку по тарелкам, после чего все ингредиенты заливаются квасом и блюдо подается к столу.
- Но мы хотели бы поделиться с вами рецептом окрошки, где вместо кваса используется кефир, дабы вы могли попробовать привычное блюдо с новой стороны. Для этого смешайте в отдельной емкости кефир и воду в соотношении 2 к 1 и можете разливать данную заправку в тарелки с начинкой.
- Кстати говоря, начинка для окрошки очень сильно напоминает салат оливье, только тогда вам предстоит добавить еще и мелко нарезанные малосольные огурчики и заправить все это дело майонезом. Вот такая удивительная русская кухня!
- Надеемся наш рецепт окрошки поможет вам в приготовлении этого замечательного холодного супа, традиционного для нашей страны и вы сможете вспомнить лучшие летние моменты уже сегодня.
- Готовьте, пробуйте новые блюда и экспериментируйте на кухне! Всегда ваши, кулинарные рецепты povar.me
Моё самое любимое блюдо. У меня свой дом и растет на огороде много зелени, когда жена готовит окрошку я добавляю укроп и петрушку, ну это уже кто, как любит. Интересный сайт, большое разнообразие блюд и рецептов!
Лучше вместо тяжелых «зимних» овощей положить в окрошку редис, свежий огурец, зеленый лук. А заправить можно чем угодно, от минеральной воды до айрана. У всех в семье свои предпочтения, поэтому я обычно готовлю кастрюлю «сухой» окрошки и каждый в тарелке заливает чем хочет.
Окрошка — одно из моих любимых блюд. Стараюсь готовить готовить её как можно чаще!
В данном рецепте прочитала, что можно добавлять горошек. Никогда так не делала, думаю, следует попробовать. Спасибо за рецепт!!!
Окрошка великолепна, впрочем как и все холодные супы. Обожаю этот суп, правда лично я предпочитаю добавить в него сухарики, получается очень вкусно и питательно.