Здоровый, бодрящий, вкусный суп с фрикадельками, морковью, сельдереем, и картофелем. Этот изысканный итальянский суп с фрикадельками, идеально подходящий для ужина, будет радовать вас и ваших гостей.
Это блюдо можно назвать по разному – суп, рагу, похлебка, каждое из этих названий подходит и в чем-то описывает наше блюдо. Для тех, кто любит котлеты, и кто любит суп, это будет одно из любимых блюд.
Давайте начнем с этих самых фрикаделек. Для того чтобы сделать фрикадельки вам понадобится фарш, чеснок, яйцо, сыр пармезан, приправа, петрушка, немного теплой воды, соль и перец. Достаточно много ингредиентов, но мы уверены, что у вас уже есть большинство необходимого в холодильнике или кладовке. Эти продукты мы используем практически каждый день, поэтому ничего трудно-находимого здесь нет,
В этих маленьких фрикадельках будет скрываться множество аромата и вкуса, они имеют большое значение для супа. Поэтому старайтесь сделать фрикадельки как можно вкуснее. Мы не рекомендуем вам пропускать или заменять какие-то ингредиенты, так как вкус может значительно измениться.
Теперь поговорим о втором не менее важном элементе блюда – овощах. В этом супе у нас будет – лук, чеснок, морковь, сельдереи, картофель.
Бульон итальянского супа с фрикадельками очень ароматный благодаря сочетанию всех необходимых ингредиентов. Так же крошечные кусочки измельченного красного перца добавят тонкую остроту, что сделает этот суп еще более потрясающим.
Рецепт приготовления итальянского супа с фрикадельками очень легок, но самая длинная его часть начинается в тот момент, когда мы поставим суп на плиту.
Итальянский суп с фрикадельками рецепт
от Published: 19 октября, 2015
- Выход: 8 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 40 минут
Здоровый, бодрящий, вкусный суп с фрикадельками, морковью, сельдереем, и …
Ингредиенты
- 400 гр. Фарш говяжий
- 1 шт. Чеснок
- 1 шт. Яйцо
- 1/2 ст. Сыр Пармезан
- 2 ч.л. Петрушка свежая
- 1 шт. Перец Болгарский
- 2 шт. Луковица
- 6 шт. Морковь среднего размера
- Сельдерей
- 8 шт. Картофель молодой
- Мясной бульон
- 3 ст.л. Томатная паста
- Соль, перец
Инструкция
- В больший емкости скомбинируйте говядину, чеснок, яйца, сыр, приправу, петрушку, соль, перец, панировочные сухари. С помощью рук все смешайте в единую массу. После этого медленно добавьте воду, снова перемешайте все руками. Смесь должна получиться влажной, но по-прежнему держать свою форму, когда вы скатайте из нее фрикадельки. Используйте столовую ложку, чтобы разделить фарш на одинаковые кусочки шариков для фрикаделек.
- В жаровню (или любую другую емкость для супа) добавьте масло и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте фрикадельки, все сразу, варите в течение 3 минут с каждой стороны. С помощью шумовки осторожно достаньте фрикадельки, переложите в большую тарелку, и отложите до тех пор, пока это будет необходимо.
- Кастрюлю с оставшимся там маслом держим на огне на средней температуре. Туда добавьте измельченный красный перец и лук, обжаривайте в течение 6 минут. Затем добавьте морковь, сельдерей, картофель, все должно быть не крупно нарезано, и варите в течение 8 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и варите в течение одной минуты. Затем говяжий бульон, куриный бульон, томатную пасту, помешивайте, пока все не объединится и паста полностью не растворится в бульоне.
- Прибавьте огонь до максимума и доведите до кипения. Добавьте лавровые листья, как только суп закипит, убавьте огонь и варите в течение 45 минут, периодически помешивая. После этого добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю и варите еще в течение 15 минут. Добавьте сыр, приправу, соль, перец, если это необходимо, посыпьте зеленью и петрушкой.
- Ваш суп готов, приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Обед
