Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото

Куриный суп с домашней лапшой


Куриный суп с домашней лапшой - это традиционный русский суп с вкусным, наваристым бульоном и с обжаренной домашней лапшой.

Что может быть лучше наваристого куриного бульона с домашней лапшой? Это традиционное русское блюдо, которое любят и готовят в каждой семье.

На самом деле существует много рецептов приготовления куриного супа, я же расскажу вам, как приготовить правильный куриный бульон с вкусной домашней лапшой. Если вы хотите попробовать что-нибудь нестандартное, то настоятельно советую вам приготовить итальянский куриный суп.

Куриный суп с домашней лапшой Recipe

By Максим Фролов Published: Апрель 1, 2014

  • Yield: 10 Servings
  • Prep: 45 mins
  • Cook: 60 mins
  • Ready In: 1 hr 45 mins

Что может быть лучше наваристого куриного бульона с домашней лапшой? Это …

Ingredients

Instructions

  1. Начнем мы готовку с варки бульона. Для этого возьмем заготовленные куриные крылышки и кухонными ножницами отрезаем от них как можно больше кожицы. Выкладываем крылышки, раздавленный чеснок, лук, перец и лавровый листик в кастрюлю, заливаем всё водой и доводим до кипения. Солим по вкусу. Варить нужно где-то 45 минут - час, пока он не приобретет красивый золотистый оттенок. После этого процеживаем бульон через сито или марлю в отдельную кастрюлю. У вас должно получиться около четырех литров бульона.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  2. Следующим шагом нарезаем картофель кубиками и добавляем его в бульон.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  3. Возвращаем кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до кипения. В это время мелко нарезаем морковь.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  4. Так же мелко рубим сельдерей и крошим лук.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  5. Теперь на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда нарезанные морковь, лук и сельдерей. Обжаривать все необходимо до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  6. Если вам не нравится очень жирный суп, то можно обсушить обжаренные овощи на бумажных полотенцах, но имейте ввиду, что это совсем не обязательно.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  7. Теперь можно приступить к приготовлению лапши. Для этого смешиваем треть стакана воды, муку, яйцо и соль. Хорошенько взбейте эту смесь и дайте тесту настояться минут 10 - 15.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  8. Раскатываем тонкие листы теста. После чего растапливаем на сковородке сливочное масло, выкладываем туда листы теста и обжариваем по полторы - две минуты с каждой стороны.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  9. После того, как все листы теста будут обжарены, выкладываем их друг на друга и начинаем нарезать лапшу. Ее у вас должно получиться где-то три - четыре стакана.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
  10. К этому моменту картофель уже должен был свариться (к слову, он варится 20 - 25 минут). Добавляем в бульон стакан лапши и выловленные куриные крылышки. Варим суп еще 2 - 3 минуты. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
    Куриный суп с домашней лапшой - рецепт с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400