Фасолевый суп - рецепт с фото

Фасолевый суп


Не знаете что приготовить на обед? Фасолевый суп придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Фасолевый суп - один из самых вкусных супов из вегетарианской кухни. Высокое содержание витаминов, клетчатки - это далеко не все положительные качества этого блюда. Помимо всего прочего суп из фасоли очень красив на вид, он имеет соблазнительный аромат.

Иногда корень петрушки найти бывает проблематично, но здесь его без проблем можно заменить тремя столовыми ложками мелко нарезанной петрушки. Также можно поступить и с корнем сельдерея - заменой послужит 3 - 4 нарезанных его стебля.

Фасолевый суп рецепт

от Максим Фролов Published: Март 11, 2014

  • Выход: 6 персоны
  • Готовка: 1 час 50 минут

Фасолевый суп - один из самых вкусных супов из вегетарианской кухни. …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Начать готовку нужно с тщательной промывки фасоли. Сделав это, замачиваем фасоль в воде на 6 - 8 часов, я обычно оставляю ее на ночь. Когда фасоль настоится - сливаем воду и снова тщательно ее промываем.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  2. Следующим шагом высыпаем фасоль в кастрюлю и заливаем пятью стаканами воды. Туда же добавляем 2 лавровых листика и половину чайной ложки соли.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  3. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, и даем фасоли кипеть на маленьком огне чуть больше часа (до того момента, пока она не станет мягкой). Как только фасоль будет готова, лавровый лист вылавливаем и выкидываем.
  4. Пока наша фасоль варится, займемся подготовкой овощей. Картофель и сельдерей режем кубиками, морковь и корень петрушки лучше всего разрезать вдоль, а затем покрошить на маленькие полумесяцы. Чеснок и лук мелко крошим.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  5. Далее в чистую большую кастрюлю наливаем масло, разогреваем его. В кастрюлю добавить все нарезанные овощи кроме чеснока, пол чайной ложки соли и готовить это смесь 10 минут на среднем огне периодически помешивая.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  6. По прошествии 10 минут добавляем чеснок, молотый тмин и красный перец, перемешиваем, готовим еще 2 минуты.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  7. К этому времени фасоль должна быть уже готова, так что вливаем ее к овощной смеси вместе с бульоном.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  8. Добавляем куриный бульон и лимонный сок. Доведите до кипения и готовьте на маленьком огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
    Фасолевый суп - рецепт с фото
  9. После этого суп уже можно будет подавать на стол. Еще более вкусным он покажется с кусочком свежего хлеба.
    Фасолевый суп - рецепт с фото