Печатать
Щи из капусты
Как приготовить щи из капусты
- Как и любой другой суп, рецепт приготовления щей из капусты начинается с бульона. Для того чтобы приготовить бульон для щей, необходимо залить говядину 3 литрами холодной воды и довести ее до кипения.
- В это время, мы можем заняться подготовкой других ингредиентов для наших щей из капусты. Морковь необходимо натереть на крупной терке, лук можно нарезать соломкой.
- Как только бульон начнет закипать, необходимо следить за появлением пены и своевременно убирать ее. Для этого поставьте бульон на медленный огонь, подсолите его, добавьте специй и вовремя убирайте появляющуюся пену.
- Как только мясо станет мягким, необходимо вынуть его и нарезать на небольшие кусочки, после чего снова поместить в кастрюлю.
- Нарезанные морковь и лук обжариваем до появления золотистого цвета и также добавляем в кастрюлю.
- Капусту для щей нужно мелко нашинковать и также отправить в готовящийся суп. Вместе с ней необходимо поместить в бульон картофель, нарезанный мелкими кубиками.
- После того, как основная часть ингредиентов для щей с капустой будет добавлена, необходимо варить суп на медленном огне в течение 10-15 минут.
- И только после этого мы можем добавить томатную пасту. Не забывайте про лавровый лист, соль и специии, которые лучше всего добавлять по своему усмотрению.
- Щи из капусты варим еще несколько минут, до тех пор пока картофель не будет готов.
- После завершения приготовления традиционных щей из капусты, желательно дать супу настояться 10-15 минут, после чего можно подавать его к столу!
Печать