Многие уже с детства не любят брокколи, но нам кажется, что это происходят из-за того, что они пробуют не те блюда. Благодаря нашему супу, вы поймете, что брокколи один из вкуснейших овощей. В супе они лишь украшают и подчеркивают другие компоненты, придавая новые вкусовые эмоции!
Несмотря даже на то, что этот суп может не приглянутся противникам брокколи, любители сыра, во всех его проявлениях, оценят это блюдо по достоинству. Кремообразная нежная текстура не оставит равнодушным никого, а кусочки поджаренного бекона закончат картину.
Из чего же состоит суп? Все очень просто, морковь, сыр, желательно чеддер, лук, чеснок, брокколи и немного бекона. Так же хорошо смотрится и вегетарианский вариант. Даже тот, кто никогда не готовил похожее блюдо, с легкостью справится с этим рецептом.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для сырного супа
- шт. Оливковое масло
- 1 шт. Луковица
- 2 шт. Чеснок зубчики
- 2 шт. Морковь
- 3 ст.л. Мука
- 7 шт. Брокколи
- 1/2 ст. Сыр чеддер
- Соль, перец
Как приготовить сырный суп с брокколи
- Приготовьте куриный бульон, он пригодится нам чуть позже. В это время займитесь овощами. Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде, затем добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до полупрозрачности.
- Пока лук с чесноком обжариваются, нарежьте либо натрите морковь и добавьте в сковороду, пассеруйте еще 5 минут. Затем добавьте в сковороду муку и перемешайте с овощами, пока все не смешается.
- Поджаренные ингредиенты выложите в кастрюлю с бульоном. Готовьте в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Как только пройдет 10 минут переходите к брокколи. Добавьте соцветия овоща в суп и варите пока он не размягчится, но следите за тем, чтобы они не превратились в кашу. Варите суп еще в течение 10-12 минут, так же помешивая.
- В конце приготовления добавьте натертый сыр чеддар и перемешивайте, пока сыр не расплавится. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу, украсив кусочками поджаренного бекона.
- Кухня: Французская
- Тип блюда: Обед
