Содержимое рецепта:
Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Уха - традиционный русский суп из речной или морской рыбы. Ни для кого не является секретом то, что это очень вкусное, полезное и питательное блюдо.
Рыбу для ухи можно брать абсолютно любую, я готовил из филе лосося. Так же можно сварить бульон из рыбных голов и хвостов, а филе добавить позже.
- Число порций: 8 Порции
- Готовка:
Ингредиенты для ухи
- 2 шт. Рыбное филе
- 2 шт. Картофель
- 2 шт. Морковь
- 1 шт. Петрушка
- 1 шт. Луковица
- 6 шт. Лавровый лист
- 13 шт. Черный перец горошек
- Укроп свежий
- Соль
- Лимон
Как приготовить уху
- В начале приготовления в большую кастрюлю заливаем 3 литра воды и ставим на огонь. Пока вода не закипела, подготавливаем рыбу - промываем в холодной воде и режем на большие кусочки.
- Теперь нужно будет нарезать овощи. Кружочками нарезаем морковь, картофель - кубиками. Корень петрушки я разрезаю на 4 большие части - так его легче удалить из супа после его приготовления. Если же вы хотите подавать суп с корнем петрушки, то нарезаем его на мелкие кубики.
- Как только вода закипит, солим ее и добавляем все подготовленные овощи. Так же выкладываем в суп целую луковицу.
- Варить суп необходимо до тех пор, пока картофель почти полностью не сварится - это займет порядка 8 - 12 минут, в зависимости от того, как мелко вы нарезали картофель. Добавляем в суп лаврушку и высыпаем горошины черного перца.
- Доводим до кипения и варим еще 2 - 3 минуты. После этого добавляем в суп филе рыбы, также доводим до кипения и варим в течение 7 - 8 минут.
- Следующим шагом добавляем в суп измельченный укроп. Теперь суп можно попробовать на вкус и добавить еще немного соли, если это необходимо. Кипятим суп еще 2 - 3 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
- Вылавливаем из супа луковицу и корень петрушки. Блюдо подавать в горячем виде, украсив ломтиком лимонка. Приятного аппетита!
Уха — одно из моих любимых блюд из рыбы. Сделала все в точности по рецепту. Получилось необыкновенно вкусно. Теперь уху я люблю еще больше. ))))))))) готовится все очень просто и без проблем, а какая вкуснятина потом получается!!! Ммммм))))))))
У нас в семье все любят уху, но ребенок не ест. Недавно сварила по этому рецепту, и положила именно красную рыбу. Мой сын ел уху, для меня это прогресс. Вкус очень насыщенный.