Содержимое рецепта:
Мы уже рассказывали вам, как правильно готовить цветную капусту или брокколи. Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления этого полезного и вкусного продукта. Итак, сегодня мы будем готовить цветную капусту в кляре.
Блюда из цветной капусты всегда отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом, если, конечно, их правильно приготовить. Помимо всего прочего, они всегда еще и очень полезны. Так что для меня до сих пор остается загадкой, почему ту же картошку в качестве гарнира используют чаще, чем цветную капусту или брокколи?
- Число порций: 6 Порции
Ингредиенты для цветной капусты в кляре
- 1 шт. Цветная капуста
- 3 шт. Яйцо
- 1 ст.л. Соль
- 4 ст.л. Молоко
- 1/4 ст. Мука
- 1 ст. Растительное масло
Как приготовить цветную капусту в кляре
- Итак, для приготовления цветной капусты в кляре, нам нужно будет сначала отварить главный ингредиент. Отмеряем воды столько, чтобы она полностью покрывала капусту. Доводим воду до кипения, солим (здесь нужно использовать столовую ложку соли) и загружаем в нее кочан капусты.
- Ждем, пока вода закипит, после чего убавляем огонь до среднего, накрываем кастрюлю крышкой и готовим в течение 30 минут. Кому-то капуста нравится по-жестче, кому-то — по-мягче, так что время ее приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут.
- По истечении необходимого времени, проверяем капусту вилкой — овощ должен быть мягким, но не переваренным. Сливаем воду и откладываем цветную капусту в сторону — она должна остыть. А пока она охлаждается, подготовим кляр. Для этого в большую тарелку разбиваем 3 яйца, туда же добавляем холодное молоко и 1/8 чайной ложки соли. Тщательно взбиваем содержимое миски.
- Не переставая перемешивать, осторожно добавляем в кляр четверть стакана муки.
- Настала пора вернуться к цветной капусте, благо к этому времени она должна была достаточно остыть. Итак, нарезаем ее на небольшие кусочки так, как это показано ниже.
- Теперь заливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на огонь. Главное здесь следить за тем, чтобы масло достаточно нагрелось, но не начало гореть.
- Окунаем каждый кусочек цветной капусты в кляр...
- ...и выкладываем на сковородку. Обжаривать ее нужно совсем недолго — до тех пор, пока капуста со всех сторон не покроется красивой золотистой корочкой.
- Цветная капуста в кляре готова, так что пора звать к столу всю семью. Приятного аппетита!
- Кухня: Американская
- Тип блюда: Ужин
Отличный рецепт, частенько делаю такую капусту, едят даже дети. Даже к праздничному столу такое блюдо в качестве гарнира не стыдно подать. Очень вкусно и полезно. Иногда в кляр добавляю немного майонеза, тогда получается вкус более нежный, но не перебарщиваю с ним.