Лето подошло к концу, а мы еще не поделились с вами рецептом приготовления кукурузы. Сейчас мы это исправим, поэкспериментируем с несколькими продуктами!
Для аромата, кукурузу покроем мисо маслом. Оно представляет собой смесь красного мисо (вы также можете использовать желтое или белое), сливочного масла и соли. Вкус получится и сладким, и соленым. Оно подействует как клей, чтобы помочь связать всю смесь на кукурузе.
Сыр добавит оптимальное количество солености. В качестве специй можно использовать молотый красный перец чили, добавив в него семена кунжута и молотого имбиря. Так же можно добавить Фурикакэ. Это японская приправа, которой посыпают блюда из риса. Обычно она состоит из засушенной и измельчённой рыбы, семян кунжута, мелко нарезанных морских водорослей, сахара, соли. В приправу часто добавляют и другие ингредиенты, придающие ей вкус, например, лосось, порошковое мисо, яйца, овощи.
В результате кукуруза становится с совершенно необычным вкусом, смешивается с соленым мисо, острыми специями, сладкими приправами. Они задействуют каждый ваш рецептор на языке.
Хоть вы и можете найти кукурузу круглый год, ничто не сравнится с летней, свежей кукурузой. Она намного сочнее, слаще и ароматнее.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для кукурузы с мисо маслом и специями
- 4 шт. Кукуруза
- 6 л. Вода
- 3,5 ст.л. Соль
- 1/4 ст. Сливочное масло
- 1 ст.л. Мисо
Как приготовить кукурузу с мисо маслом и специями
- Налейте 6 литров воды и добавьте 3 столовые ложки соли, доведите до кипения.
- Удалить все повреждения с внешней оболочки кукурузы. Потянуть шелуху вниз к основанию кукурузы, но не отделять от початка.
- Шелуху с кукурузы потянуть вниз и связать концы вместе.
- Аккуратно готовить кукурузу в кипящей подсоленной воде. Готовить в течение 8-10 минут. Достать кукурузу из воды, оставить на пару минут, прежде чем открывать (кукуруза будет очень горячая).
- Использовать шелуху в качестве ручки. Так же можете немного ее поджарить на гриле. Разлейте мисо масло по всей кукурузе. Посыпать сыр, фурикакэ, специи. Кукуруза готова, можете наслаждаться!
- Мисо масло: В маленькой миске, сделать крем из размягченного масла. Добавить мисо и соль. Перемешать вместе. Оставить, по крайней мере на 10 минут, чтобы ароматы слились вместе. Дополнительно добавить соль в зависимости от соленности мисо. Намазать на вареную кукурузу.
- Кухня: Вьетнамская
- Тип блюда: Ужин
