Этот хрустящий, размятый картофель с чесночным маслом и сыром пармезан – самый вкусный гарнир, который мы пробовали за последнее время. Если вы никогда до этого не пробовали что-то подобное, то мы очень рекомендуем вам это сделать, и лучше всего начать с нашего рецепта. И мы даем вам гарантию, что данное блюдо будет регулярно появляться в вашем доме!
Невероятно мягкие внутри и хрустящие снаружи, запеченные в чесночном масле и сыре пармезан! Это что-то среднее между картофелем фри и картофелем пюре, но с учетом всех плюсов и минусов у обоих.
Это блюдо может быть и гарниром и как основным блюдом. Для более насыщенного вкуса мы можете добавить еще некоторые ингредиенты, например грибы, мясо, морковь, кабачок. Картофель идеально сочетается практическими со всеми овощами и видами мяса, поэтому это блюдо трудно будет испортить. Сегодня мы покажем вам стандартный способ приготовления этого блюда. Удачно соперничает с этим блюдом картофель фри.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для хрустящего картофеля
- 1 кг. Картофель
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 4 Чеснок зубчики
- 2 ст.л. Сыр Пармезан
- 1 ст.л. Петрушка
- Соль, перец
Как приготовить хрустящий картофель
- Поставьте нагреваться духовку до 300ºС. Пока духовка разогревается начните варить картофель. Для этого очищенную картошку поместите в подсоленную воду и варите под закрытой крышкой 30-35 минут, либо пока картофель не станет мягким, для этого с помощью вилки проткните и проверьте готовность картофеля.
- Пока картофель варится, смажьте растительным маслом лист для выпечки. Как только картошка приготовится положите ее на противень, на небольшом расстоянии друг от друга и с помощью вилки, либо специального пресса слегка прижмите картофель, но не слишком сильно, чтобы не получилось пюре.
- Смешайте вместе сливочное масло, чеснок и петрушку. Залейте этой смесью каждую картофелину, посыпьте солью и перцем и слегка взбрызните оливковым маслом.
- Запекайте в духовке до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими (около 15 минут). Достаньте из духовки, посыпьте пармезаном и снова поместите в духовку, пока сыр не расплавится, приблизительно минут 5. Подавайте, приправив солью и петрушкой.
- Кухня: Итальянская
- Тип блюда: Обед
