Содержимое рецепта:
Манная каша (в просторечии — манка) — это каша из крупы зерен пшеницы так называемого сортового помола. Она может изготавливаться как из твердой и мягкой пшеницы, так и из их смеси. Манная каша — очень полезное блюдо, в которой содержится бесчисленное множество полезных микроэлементов и витаминов. Сегодня я расскажу вам, как ее вкусно приготовить.
Манная каша очень быстро разваривается и содержит лишь 2% клетчатки. Жидкие манные каши очень хорошо подходят для диетического питания, особенно в после операционный период и при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Помимо полезных свойств, манная каша обладает приятным вкусом и она станет отличным выбором для вашего завтрака.
- Число порций: 4 Порции
- Готовка:
Ингредиенты для манной каши
- 600 мл. Молоко
- 45 гр. Крупа манная
- 25 гр. Сахарная пудра
- 15 гр. Сливочное масло
- Мускатный орех по вкусу
Как приготовить манную кашу
- Итак, вот те ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления манки. Это молоко, манная крупа, масло и сахарная пудра. По желанию в кашу можно будет добавить щепотку мускатного ореха — он придаст привычному блюду неповторимый аромат.
- Тщательно смазываем жаропрочную посуду и откладываем ее в сторону — она пригодится нам на последнем этапе приготовления манной каши.
- Разогреваем молоко в кастрюле...
- ...и всыпаем в нее манную крупу. Продолжаем готовить на медленном огне.
- Варим манную кашу, все время помешивая, до тех пор, пока она не загустеет.
- Как только вы решите, что каша готова, добавляем в нее сахарную пудру и немного сливочного масла. После чего переливаем блюдо в заготовленную посуду.
- Посыпаем манку мускатным орехом...
- ...и убираем ее в нагретую до 160ºC духовку на 30 минут.
- Манная каша готова! Подавать ее рекомендуется в горячем виде, добавив по необходимости еще сливочного масла.
- Также очень полезна и прекрасно подойдет для полезного завтрака гречневая и пшенная каша. Приятного аппетита!
Интересный рецепт, но, по-моему, любая каша на одном молоке тяжеловата. Я варю каши на воде, а молоко добавляю в самую последнюю очередь в небольшом количестве.
Кроме того, чтобы избежать комков в манной каше, нужно крупу сначала залить холодной водой, довести воду в кастрюльке до кипения, и в кипяток залить взболтанную смесь крупы и холодной воды. Затем непрерывно помешивать венчиком, пока не начнется загустение. Проварить минут семь, затем добавить молоко и ещё раз довести почти до кипения. Не кипятить, иначе готовая каша будет отдавать на вкус кипяченым молоком, а это не всем нравится. А уж после — масло, соль, сахар по вкусу 🙂 Но она и без масла вкусная!
В детстве очень не любила манную кашу, особенно когда в ней были комки. Поэтому мама придумала хитрость: она украшала ее сверху или изюмом или курагой, теперь и я использую этот метод для детей.
Последнее время педиатры и мамы считают, что манная каша вредна и якобы манка не содержит витаминов. И перестали готовить манную кашу, заменив ее детским питанием, кашами, смесями в банках и коробках. Однако, обратите внимание, как хорошо растут дети в детских садах, в меню которых манная каша есть и поныне!
Приготовила манную кашку строго по вашему рецепту! Муж просто объедался, облизываясь, как малыш! 🙂
Я считаю, что неплохо варю манную кашу, так как отработал свой рецепт давно. Сейчас расскажу его и если кто то попробует приготовить манную кашу как я готовлю её, то мне очень хотелось бы получить отзыв.
Молоко — 550 гр. Крупа манная 30-32 гр. (это зависит от партии крупы).Сахарный песок — 1 чайная ложка; Соль — 1/4 чайной ложки; Масло сливочное — 30-40 гр (по вкусу).
В кипящее молоко добавить соль, сахар и большую часть сливочного масла. Затем тонкой струйкой всыпать манку, интенсивно перемешивая молоко венчиком. Варить кашу (беспрерывно размешивая венчиком) 3 минуты. Огонь выключить, положить сверху сливочное масло и размешать его по всей поверхности, чтобы не образовалась корочка. Закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 5-10 минут. Каша получается довольно жидкая, но в этом то и её прелесть.Такую кашу очень легко есть.
R.S. Масло при варке каши добавляется для того, чтобы крупа не склеивалась, а готовая каша не превратилась бы в клейстер. Переваривать кашу (более трёх минут) не следует, т.к. у переваренного блюда со сложными углеводами (это каши, макароны, картошка и т.д.) будет повышенный гликемический индекс, что может привести к заболеванию диабетом.А так во рту будут ощущаться крупинки манки, а не обойный клей.