Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото

Булочки с изюмом


Булочки с изюмом — очень вкусные мучные изделия, которые подойдут к любому застолью. С нашим рецептом вы узнаете, как правильно и вкусно их приготовить.

Сдобные булочки с изюмом — это пышная и очень вкусная выпечка, которая всегда пользовалась популярностью и спросом. Сегодня я расскажу вам, как их приготовить. И конечно, как всегда, подкреплю свой рецепт приготовления булочек с изюмом фотографиями.

Сейчас существует очень много пекарен, и у каждой есть свой уникальный рецепт приготовления сдобных булочек. Все они используют разные начинки, разный способ термической обработки, по-разному готовят тесто — у каждого есть свой секрет. В своем рецепте мы поделимся своими секретами приготовления этого мучного изделия и расскажем, как быстро, просто и очень вкусно приготовить это блюдо.

Булочки с изюмом рецепт

от Максим Фролов Published: Июнь 9, 2014

  • Выход: 15 персоны
  • Подготовка: 60 минут
  • Готовка: 15 минут
  • Всего: 1 час 15 минут

Сдобные булочки с изюмом — это пышная и очень вкусная выпечка, которая …

Ингредиенты

Инструкция

  1. И начнем мы приготовление булочек с изюмом с теста. Для этого смешаем в большой тарелке или сразу в комбайне теплое молоко, дрожжи, одно яйцо, масло, сахар, муку. Добавим по щепотке корицы, соли и душистого перца, после чего перемешаем тесто до однородности.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  2. Перекладываем тесто для сдобных булочек на разделочную доску, посыпав последнюю мукой. Если тесто слишком липкое, то добавляем в него еще муки. У вас должен получится упругий, в меру липкий шарик теста.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  3. Убираем основу для булочек в темное место — теперь оно должно подняться.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  4. Как только дрожжевое тесто увеличится вдвое, тщательно его мнем — это нужно для того, чтобы избавиться от излишков воздуха. Возвращаем его на разделочную доску и скатываем в длинную колбаску.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  5. Теперь разрезаем тесто на небольшие части — имейте ввиду, что тесто еще увеличится, так что не отрезайте слишком большие куски от теста.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  6. Перекладываем их в темное место на 30 — 40 минут. Пока тесто поднимается, можно поставить разогреваться духовку до 180ºC.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  7. На следующем этапе выкладываем булочки с изюмом на противень, делаем в центре каждого крестообразные нарезы и заливаем смесью взбитого яйца и воды. Это один из секретов приготовления сдобных булочек — после этого они покроются красивой хрустящей золотистой корочкой.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  8. Загружаем булочки с изюмом в духовку на 15 минут.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  9. По прошествии необходимого времени, вытаскиваем выпечку из печки и даем им настояться в течение еще десяти минут. На этом этапе булочки можно смазать растопленным сливочным маслом.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  10. Булочки готовы, осталось разлить горячий шоколад или лимонад и наслаждаться жизнью.
    Булочки с изюмом — рецепт приготовления с фото
  11. Также настоятельно советую вам попробовать булочки с корицей и кексы с черникой — эта выпечка, как и булочки с изюмом, отлично подойдет к любому чаепитию.
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400