Существует огромное множество традиционных морковных тортов, пирогов, поэтому мы решили отличиться и приготовить булочки. Их можно подавать в любое время дня, на завтрак, семейный обед, закуску или праздничный вечер.
Сочетание тонких теплых пряностей и сладкой текстуры подкупит вас и перенесет к первым дням весны, к солнцу, распускающимся цветам.
После наших многочисленных экспериментов с лепешкой, мы достигли идеальной консистенции, которая имеет все вкусовые характеристики классического морковного пирога, в нашем случае булочек. Все что нужно, свежая тертая морковь и правильный баланс специй, в числе которых, молотая корица, душистый перец, мускатный орех – пряности – это визитная карточка морковного пирога.
Наши морковные булочки – это классический вариант морковного торта, без каких либо излишеств и отвлекающих факторов, ни кокоса, ни изюма, никаких дополнений. Единственное, что мы добавим в лепешку, это грецкие орехи, для поддержания текстуры.
Последние штрихи в приготовление морковных булочек будут, подслащенный сливочный сыр и слегка островатый кленовый сироп. В отличие от морковного пирога, который зачастую бывает слишком тяжёлый или с большим количеством глазури, у этих булочек не перенасыщенный уровень сладости , поэтому они подходят на завтрак, обед и закуску.
Посмотрите также неплохой рецепт макарун.
- Число порций: 6 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для морковных булочек
- 250 гр. Мука
- 1/4 ст. Тростниковый сахар
- 1 ст.л. Разрыхлитель
- 3/4 ч.л. Корица молотая
- 3/4 ч.л. Перец душистый молотый
- 1/8 ч.л. Мускатный орех молотый
- 1/2 ч.л. Соль
- 1 ст. Морковь тертая
- 5 ст.л. Сливочное масло
- 1/2 ст. Грецкие орехи
- 1 ст. Сливки
- 100 гр. Сливочный сыр
- 2 ст.л. Кленовый сироп
Как приготовить морковные булочки с глазурью
- Разогрейте духовку до 425 ºС. Подготовьте большой противень с пергаментной бумагой и отложите до нужного момента.
- Приступайте к приготовлению лепешек. В большом комбайне смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, душистый перец, мускатный орех и соль. Затем туда же добавьте тертую морковь и холодное сливочное масло, смешайте все вместе. Перелейте полученную смесь в отдельную емкость и добавьте туда измельченный грецкий орех.
- Добавьте сливки к полученной смеси, с помощью вилки перемешайте, пока не получится тесто. На подготовленную поверхность, посыпанную мукой, выложите тесто и вымесите в течение 10 секунд. Затем порежьте тесто на 6 равных кусочков. Если вы хотите разрезать на более мелкие кусочки и получить больше булочек, то нужно будет уменьшить время выпечки.
- Переложите полученные лепешки на противень, полейте слегка сливками и обильно посыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте в течение 16-20 минут, или пока булочки не приобретут золотисто-коричневый цвет. Затем достаньте из духовки, и дайте настояться до комнатной температуры.
- Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр и кленовый сироп, смесь должна получиться густой, но не слишком. Полейте глазурью булочки и подавайте на стол.
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Завтрак
