Наан — рецепт приготовления с фото

Наан


Наан — это индийское хлебобулочное изделие, наподобие нашего лаваша. С нашим рецептом вы сможете легко удивить окружающих вашими кулинарными способностями.

Наан — это блюдо индийской национальной кухни, представляющее собой пшеничную лепешку. Иначе говоря, наан — это своеобразный очень вкусный лаваш, который можно употреблять в качестве хлебобулочного изделия, а можно подавать как основное блюдо.

Как-то давным давно я попробовал эту лепешку в небольшом индийском ресторане, после чего долго искал рецепт его приготовления. И, наконец, в просторах интернета мне повезло на него наткнуться. Это действительно очень вкусное хлебобулочное изделие, которое будет отлично сочетаться с различными супами (такими, как лагман, шурпа или рассольник) и другими блюдами. Вам, наверное, уже не терпится узнать рецепт его приготовления, так что не буду вас томить и расскажу, как приготовить блюдо наан.

Наан рецепт

от Максим Фролов Published: Июнь 24, 2014

  • Подготовка: 60 минут
  • Готовка: 3 минут
  • Всего: 1 час 3 минут

Наан — это блюдо индийской национальной кухни, представляющее собой …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Итак, для приготовления наана нам понадобится средняя по величине глубокая тарелка. Наливаем в нее теплую воду и теплое молоко, добавляем дрожжи, соль, сахар, яйцо и масло. Тщательно взбиваем.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  2. Теперь добавляем в тесто муку, не забывая ее просеивать. Так вы сможете избежать комочков в процессе приготовления теста.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  3. Оно у вас должно получиться мягким и чуть-чуть липнуть к рукам. Если же тесто получилось слишком липким, то руки нужно смазать маслом, но ни в коем случае не добавлять больше муки.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  4. Перекладываем тесто в герметичный контейнер и откладываем в сторону до тех пор, пока оно не увеличится в размерах вдвое. По времени это займет около 40 минут. Пока тесто настаивается, можно поставить духовку разогреваться до 260ºC.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  5. По прошествии 40 минут, делим тесто на 8 равных частей и лепим из них небольшие шарики. Даем тесту отдохнуть еще в течение 10 минут.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  6. Теперь тесто нужно раскатать. Но здесь есть хитрость — если вы хотите, чтобы после термической обработки ваш наан поднялся, скалкой пользоваться нельзя.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  7. Перекидываем тесто из одной руки в другую, чуть придавливая в его середине. Постепенно у вас получится тонкий кусочек теста неправильной формы.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  8. Теперь его можно посыпать кунжутом или смазать растопленным сливочным маслом. После чего отправляем наан в нагретую духовку на 3 минуты.
    Наан — рецепт приготовления с фото
  9. Наан готов, так что вы можете разливать чай масала и наслаждаться его вкусом. Приятного аппетита!
    Наан — рецепт приготовления с фото