Содержимое рецепта:
За окном конец июня, стоит очень жаркая погода — а это значит, что только что купленное натуральное молоко может очень быстро прокиснуть. Но не спешите его выкидывать — сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления оладий на кислом молоке.
Оладьи на кислом молоке получаются очень сладкими и вкусными, несмотря на то, что готовятся они из прокисшего молока. Эти мучные изделия отлично подойдут как для легкого завтрака, так и для послеобеденного перекуса. К тому же оладьи, приготовленные на кислом молоке, можно использовать за основу при готовке оладий с ананасом. Кислое молоко в моем рецепте можно с легкостью заменить кефиром.
- Число порций: 8 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для оладий на кислом молоке
- 1 ст.л. Сливочное масло
- 2 ст.л. Сахар
- 1/2 ч.л. Соль
- 1 шт. Яйцо
- 7/8 ст. Мука
- 1 ст. Молоко кислое или кефир
- 1/2 ч.л. Сода пищевая
- 1/2 ч.л. Разрыхлитель
Как приготовить оладьи на кислом молоке
- В большой тарелке смешиваем все ингредиенты: сливочное масло, сахар, соль, молоко и муку. Разбиваем в тесто 1 яйцо, добавляем по половине чайной ложки разрыхлителя и пищевой соды. Тщательно перемешиваем с помощью венчика, вилки или блендера до образования однородной густой массы. По желанию можно добавить какие-нибудь ягоды (я использовал чернику).
- Теперь разогреваем смазанную маслом сковороду и заливаем ее небольшим количеством теста.
- Через пару минут (или когда оладушек снизу покроется золотистой корочкой) переворачиваем блин и обжариваем его с другой стороны. Показателем готовности оладий могут служить пузырьки, выступающие на его поверхности — если их образовалось много, значит настала пора переворачивать изделие.
- Повторяем предыдущий этап до тех пор, пока все тесто не закончится. Подавать оладьи на кислом молоке рекомендуется в горячем виде с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
- Кухня: Австралийская
- Тип блюда: Завтрак
Никогда не готовил оладьи на кислом молоке, всегда использовал кефир. Нужно будет попробовать и скормить ребенку — лучший индикатор вкусноты 🙂 Особенно хороши с цветочным медом, да и полезнее, чем с вареньем, мне кажется.
Скажите пожалуйста, почему оладья оседают после жарки? Во время жарки прекрасно поднимаются, выглядят замечательно. После того как снимаю на тарелку моментально становятся тоненькими