Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото

Вареники с вишней


Сегодня мы поделимся с вами еще одним замечательным рецептом. Узнайте, как быстро, правильно и вкусно приготовить вареники с вишней!

Вареники - славянское блюдо, более всего распространенное в украинской кухне. Вареники представляют собой отварные изделия из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей, фруктов, грибов, ягод и творога. Сегодня мы будем готовить вареники с вишней.

Вареники очень похожи на пельмени и колдуны Западной России, а также на множество блюд традиционной китайской кухни. Основное их отличие будет заключаться в начинке и внешней форме блюда. Именно вишневые вареники имеют приятный кисло-сладкий вкус, так что они многим придутся по вкусу. К тому же их несложно приготовить - а это, согласитесь, большой плюс.

Вареники с вишней рецепт

от Максим Фролов Published: Май 8, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 1 час 45 минут
  • Готовка: 15 минут
  • Всего: 2 часов 0 минута

Вареники - славянское блюдо, более всего распространенное в украинской …

Ингредиенты

Инструкция

  1. А начнем мы приготовление вишневых вареников, как и любой другой выпечки, с теста. В большую тарелку вливаем треть стакана пахты,...
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  2. ...половину стакана сметаны,...
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  3. ...стакан теплой воды,...
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  4. ...разбиваем одно большое яйцо,...
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  5. ...добавляем чайную ложку соли и тщательно взбиваем получившуюся смесь венчиком или миксером.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  6. Следующим шагом добавляем в жидкую смесь 2 стакана муки и опять включаем миксер.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  7. Продолжаем добавлять оставшуюся муку по пол стакана за раз, не переставая перемешивать. Как только вы загрузите последний стакан, добавляем еще одну столовую ложку муки и перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет липким и упругим, но при этом не будет прилипать к стенками посуды. На все про все у вас уйдет порядка 20 - 25 минут.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  8. Если не будете использовать тесто сразу, то его рекомендуется герметично закрыть, например упаковать в пищевую пленку.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  9. Отрезаем от теста маленький кусочек и раскатываем его в тонкий блин, диаметром где-то 7 - 8 сантиметров. Если тесто начнет прилипать к рабочей поверхности или скалке, то, во избежании этого, можно использовать муку. Главное, не переборщите с ней.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  10. Настала пора загружать начинку в тесто - выкладываем в блин столовую ложку нарезанной вишни так, чтобы вишневый сок не выступал за края теста. Сверху добавляем чайную ложку сахара (если вы используете вишневое варенье, то сахар добавлять не рекомендуется).
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  11. Теперь начинаем осторожно закрывать вареники, тщательно залепляя края. Повторяем этот и предыдущие шаги до тех пор, пока мы не используем все тесто или всю начинку.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  12. Следующим шагом доводим полную кастрюлю воды до кипения, солим ее (я использовал 3/4 столовой ложки соли) и загружаем туда вареники.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  13. Как только они всплывут, ждем еще минуту - другую, после чего половником или шумовкой вытаскиваем их из кастрюли и загружаем в кастрюлю новую партию вареников с вишней.
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото
  14. Подавать вареники рекомендуется в горячем виде с ложечкой густой сметаны. Приятного аппетита!
    Вареники с вишней - как приготовить, рецепт с фото