Барбекю из говядины

У вас дома есть медленноварка, но вы не можете найти для нее подходящие рецепты? Барбекю из говядины - блюдо, которое придется по вкусу вам и вашим близким.

Главная → Вторые блюда → Мясо и рыба → Барбекю из говядины

Содержимое рецепта:

Время приготовления
Ингредиенты
Как приготовить
Похожие рецепты
Оставить комментарий

Барбекю из говядины - это вкусное, сочное блюдо, которое прекрасно выступит как в качестве основного блюда к праздничному столу, так и станет прекрасным ужином в кругу семьи.

Основным ингредиентом этого блюда будет являться мясо. Так что вкус барбекю из говядины будет зависеть не только от того, как вы его приготовите, но и от того, какую часть говядины вы выберите. В нашем случае лучше всего подойдет грудинка.

Число порций: 6 Порции

Ингредиенты для барбекю из говядины

5 кг. Говядина грудинка, без жира
1 ч.л. Луковый порошок
1/2 ч.л. Чесночный порошок
1/2 ч.л. Паприка
1/2 ч.л. Тмин
1/4 ч.л. Кайенский перец молотый
1.5 ст. Мед
1/3 ст. Тростниковый сахар
1/2 ст.л. Крахмал кукурузный

Таблица мер и весов

Как приготовить барбекю из говядины

Начнем мы с подготовки мяса. Для этого возьмем нашу грудинку, обмажем его солью и перцем. В отдельной миске смешаем луковый и чесночный порошок, паприку, тмин и кайенский перец. Этой смесью смазываем нашу говядину.
Теперь в отдельной посуде смешиваем мед и тростниковый сахар.
Следующим шагом заливаем половину соуса в форму для запекания, сверху выкладываем мясо жирной стороной наверх. Не беспокойтесь, если мясо не помещается в посуде полностью - оно будет уменьшаться в процессе готовки. Залейте мясо оставшимся соусом.
Накройте крышкой и выставьте минимальный огонь. В медленноварке мясо при таком нагреве пробудет еще 9 часов.
По прошествии девяти часов, достаем мясо из аппарата и выкладываем его на разделочную доску. Жир с мяса срезаем, а оставшийся соус переливаем в отдельную посуду и даем ему остыть.
Нарезать мясо необходимо против волокон, чуть-чуть по диагонали - так оно не будет рассыпаться.
Соус уже должен был остыть - теперь необходимо убрать из него излишки жира. Так как жир легче самого соуса, то после остывания он начнет всплывать.
Следующим шагом в отдельной миске смешиваем кукурузный крахмал с одним стаканом воды. Вливаем эту смесь в соус и всё тщательно перемешиваем.
Выливаем в медленноварку половину смеси. В соус выкладываем нарезанное мясо, сверху заливаем остатками соуса.
Закрываем крышкой и готовим на медленном огне около часа. Наконец, блюдо готово и его можно подавать к столу. В качестве гарнира неплохо подойдут рис и макароны.