Мы уже делились с вами рецептом приготовления рыбных котлет, сегодня же расскажем вам, как вкусно, быстро и правильно приготовить котлеты из щуки.
На этот рецепт приготовления котлет из щуки я наткнулся совершенно случайно. На этих выходных с друзьями решили поехать на рыбалку. У нас хорошо клевало, и, как следствие, на следующий день весь мой домашний холодильник был доверху забит рыбой, среди которых были и щуки. Так как уха уже порядком надоела, я начал искать новые варианты приготовления этой рыбы. И нашел.
Котлеты из щуки получаются очень сочными, вкусными и питательными. К тому же, они еще и очень полезны — в них содержится большое количество фосфора, калия и натрия, а также других полезных витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму.
- Число порций: 8 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для котлет из щуки
- 2 кг. Щука филе
- 2 шт. Луковица
- 1/4 шт. Хлеб белый
- 1 шт. Яйцо
- 1 шт. Свекла
- 1 шт. Морковь
- 100 гр. Сельдерей
- 1 шт. Петрушка корень
- 1 шт. Лавровый лист
- Соль, перец
Как приготовить котлеты из щуки
- Для приготовления котлет из щуки нам понадобится четверть буханки хлеба, причем без разницы, какой хлеб вы будете использовать — черный или белый. Итак, замачиваем его в молоке или в воде. Лук очищаем от шелухи (шелуху при этом не выкидываем — она нам еще понадобится) и нарезаем его мелкими кубиками. После чего выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
- Очищенное от костей и кожицы филе щуки необходимо дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
- После чего в одной тарелке смешиваем пропущенную через мясорубку рыбу, яйцо, соль и перец. Сюда же можно добавить ваши любимые приправы и сухие травы. Я, к примеру, добавил еще щепотку сушеного укропа и базилика.
- Теперь приступим к подготовке остальных овощей. Нарезаем свеклу и сельдерей тонкими пластинками, а морковь такими же по толщине колечками.
- Теперь укладываем на донышко кастрюли луковую шелуху. Сверху на нее лягут свекла, морковь и сельдерей вместе с корнем петрушки и лавровым листом. Солим — достаточно одной чайной ложки.
- Наступила пора вернуться к фаршу. Итак, лепим из него небольшие котлеты...
- ...и выкладываем их сверху на овощи.
- Заливаем небольшим количеством воды — овощи должны быть покрыты, а вот котлеты — нет. После чего ставим кастрюлю на средний огонь и готовим в течение 30 минут.
- Котлеты из щуки готовы! Подавать их рекомендуется в горячем виде, в качестве гарнира можно использовать те же овощи или приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!
- Кухня: Украинская
- Тип блюда: Ужин
