Содержимое рецепта:
Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Котлеты по Киевски — блюдо, которое раньше можно было встретить в каждом кафе и ресторане, и сегодня вы узнаете рецепт их приготовления!
Котлеты по Киевски представляют собой куриное филе, которое свернуто в рулет, а внутри этого помещается начинка из сливочного масла с зеленью. Сами котлеты обваливаются в панировочных сухарях, после чего готовятся в масле. В результате, вы получаете мясо, с хрустящей корочкой снаружи, но невероятно сочное и нежное внутри, да еще и очень ароматное!
Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет по Киевски такие: куриное филе, сливочное масло, зелень, лимон, панировочные сухари, яйцо и мука. А сам рецепт непосредственного приготовления котлет вы найдете ниже.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для котлет по Киевски
- 500 гр. Куриное филе
- 1/2 уп. Сливочное масло
- 1/3 шт. Лимон
- 2 ст.л. Укроп свежий
- 2 ст.л. Петрушка
- Соль, перец
Как приготовить котлеты по Киевски
- Первым делом, необходимо подготовить начинку, для чего смешайте в удобной вам емкости 1/2 упаковки сливочного масла, мелко нарубленный свежий укроп и петрушку, а также сок из 1/3 лимона. В результате вы получите ароматное масло, которое пока что можно убрать в холодильник.
- Куриное филе промойте под струей воды и удалите излишки влаги с помощью бумажных полотенец или салфеток. Само филе нарежьте нокими ломтиками.
- Расположите каждый кусочек курного филе на доске и добавьте соль и молотый черный перец с каждой стороны, после чего, аккуратно выложите на середину филе наше масло, приготовленное на первом этапе.
- Начните заворачивать каждую порцию куриного филе с маслом в рулетик, после чего закрепите его с помощью зубочистки. Это позволит избавиться от проблемы разворачивания филе в процессе приготовления.
- Остается лишь обвалять каждую порцию котлет по Киевски в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего незамедлительно отправлять их в разогретое подсолнечное масло и готовить до тех пор, пока котлеты по Киевски не будут готовы.
- Готовые котлеты лучше всего сразу подавать к столу, ведь именно так вы сможете насладиться их вкусом, полным ароматов! Приятного аппетита!
- Кухня: Украинская
- Тип блюда: Обед
