Креветки в сливочно-чесночном соусе станут отличным вариантом романтического ужина для вас и вашей второй половинки. Помимо креветок, я расскажу вам, как приготовить к ним вкуснейший гарнир — итальянскую пасту.
Мы уже предлагали вам различные варианты приготовления как креветок (например, креветки с медом и беконом и острые креветки с чесноком), так и итальянских макаронных изделий (например, паста карбонара). Сегодня я попробовал объединить эти два блюда и, добавив что-то от себя, получил прекрасное и сочное блюдо — креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой феттучини.
Креветки в сливочно-чесночном соусе рецепт
от Июль 1, 2014
Published:- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 40 минут
Креветки в сливочно-чесночном соусе станут отличным вариантом …
Ингредиенты
- 750 гр. Лапша феттучини
- 500 гр. Креветки
- 1 ст.л. Растительное масло
- 1 шт. Луковица
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 1 шт. Чеснок зубчик
- 1/3 ст. Вино белое
- 2 ст. Сливки жирные
- 1/3 ст. Сыр Пармезан
- Соль, перец по вкусу
- Паприка
- Зелень
Инструкция
- Итак, для приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе, нам нужно будет подготовить главные ингредиенты — макароны и креветки. Пасту отвариваем так, как написано на упаковке, до полной готовности. После того, как лапша приготовится, промывать ее водой я не советую.
- Креветки же мы приправляем солью и перцем, разогреваем на среднем огне столовую ложку растительного масла и выкладываем в него креветки. Обжаривать последние необходимо до полной готовности — это займет не более четырех минут.
- Креветки должны получиться золотистые снаружи и мутно-белые внутри. Здесь главное их не передержать, иначе они получатся резиновыми.
- После того, как вы убедитесь, что креветки готовы, перекладываем их в отдельную тарелку. Теперь на сковородке их место займет луковица, нарезанная мелкими кубиками. Обжариваем ее до золотистого цвета.
- Теперь добавляем к луку измельченный зубчик чеснока и готовим еще около минуты.
- Через минуту добавляем в сковороду треть стакана вина. Держим сковороду на огне до тех пор, пока жидкость не испариться примерно на четверть.
- На следующем этапе приготовления сливочно-чесночного соуса, вливаем в сковороду 2 стакана жирных сливок. Готовим 2 минуты, ...
- ...после чего добавляем сыр пармезан. Приправляем паприкой (я использовал четверть чайной ложки), солью и перцем по вкусу.
- Теперь можно снять сковороду с огня, добавить в нее готовые креветки и макароны.
- Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой готовы. Блюдо можно украсить базиликом или петрушкой и подавать к столу. Приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Ужин