Креветки в сливочно-чесночном соусе станут отличным вариантом романтического ужина для вас и вашей второй половинки. Помимо креветок, я расскажу вам, как приготовить к ним вкуснейший гарнир — итальянскую пасту.
Мы уже предлагали вам различные варианты приготовления как креветок (например, креветки с медом и беконом и острые креветки с чесноком), так и итальянских макаронных изделий (например, паста карбонара). Сегодня я попробовал объединить эти два блюда и, добавив что-то от себя, получил прекрасное и сочное блюдо — креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой феттучини.
Число порций:4 Порции
Подготовка:
Готовка:
Приготовление:
Ингредиенты для креветок в сливочно-чесночном соусе
Как приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе
Итак, для приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе, нам нужно будет подготовить главные ингредиенты — макароны и креветки. Пасту отвариваем так, как написано на упаковке, до полной готовности. После того, как лапша приготовится, промывать ее водой я не советую.
Креветки же мы приправляем солью и перцем, разогреваем на среднем огне столовую ложку растительного масла и выкладываем в него креветки. Обжаривать последние необходимо до полной готовности — это займет не более четырех минут.
Креветки должны получиться золотистые снаружи и мутно-белые внутри. Здесь главное их не передержать, иначе они получатся резиновыми.
После того, как вы убедитесь, что креветки готовы, перекладываем их в отдельную тарелку. Теперь на сковородке их место займет луковица, нарезанная мелкими кубиками. Обжариваем ее до золотистого цвета.
Теперь добавляем к луку измельченный зубчик чеснока и готовим еще около минуты.
Через минуту добавляем в сковороду треть стакана вина. Держим сковороду на огне до тех пор, пока жидкость не испариться примерно на четверть.
На следующем этапе приготовления сливочно-чесночного соуса, вливаем в сковороду 2 стакана жирных сливок. Готовим 2 минуты, ...
...после чего добавляем сыр пармезан. Приправляем паприкой (я использовал четверть чайной ложки), солью и перцем по вкусу.
Теперь можно снять сковороду с огня, добавить в нее готовые креветки и макароны.
Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой готовы. Блюдо можно украсить базиликом или петрушкой и подавать к столу. Приятного аппетита!