Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Идеальное сочетание, от которого уже просыпается аппетит: курица, грибы и сливочно-винный соус бешамель. Это все будет в нашем новом рецепте. Прекрасный ужин, на который уйдет всего 15-20 мин от начала до конца, будет радовать всю вашу семью от самых маленьких до взрослых.
Сорт грибов, вина и то, какую часть курицы вы собирайтесь поджаривать, не имеют никакого значения, в этом блюде все будет сочетаться идеально.
Начнем с соуса, мы уже когда-то писали о том, как приготовить соус бешамель. Это довольно сложно сделать, если тщательно не разобраться в инструкциях и пропорциях. Самое главное добавить правильное количество муки, молока и масла, иначе у вас может получиться соус с комочками.
Возможно, именно соус бешамель станет вашим коронным, с секретным ингредиентом – вином. Как только вы добавите в соус белое вино и чеснок – запах будет потрясающий!
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для курицы и грибов в сливочно-винном соусе
- 600 гр. Куриное филе или ножки, крылышки
- 200 гр. Грибы
- 3 ст.л. Сливочное масло
- 1 шт. Чеснок 3 зубчика
- 50 гр. Брокколи
- 1/4 ст. Вино белое
- 1,5 ст. Молоко
- 2 ст.л. Мука с горкой
- Сыр Пармезан для украшения
Как приготовить курицу и грибы в сливочно-винном соусе
- Возьмите большую сковороду и нагрейте в ней масло. Подрумяньте курицу, вы можете соединить это блюдо с любым другим рецептом, например, курица с грибным соусом, где мы уже поджаривали курицу. Как только курица будет готова, закиньте туда же брокколи, пока овощ не станет более яркого цвета. Затем добавьте немного чеснока и продолжайте жарить в течение 30 секунд. Уберите в сторону и дайте немного остынуть.
- На той же, либо отдельной сковороде, поджарьте грибы. После приготовления соедините грибы и курицу.
- В маленькой кастрюле растопите масло, затем добавьте муку и взбейте все вместе. После этого начните медленно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Помешивайте, пока соус не начнет густеть, затем добавьте вино и продолжайте мешать. Основное правило для приготовления такого соуса – это постоянно помешивать, чтобы не получить комочков. Консистенция должна получиться густой и сливочной.
- Полученный соус бешамель влейте в сковороду с курицей, брокколи и грибами, все перемешайте, посыпьте сыром пармезан и подавайте!
- Кухня: Французская
- Тип блюда: Обед
