Тефтели - рецепт приготовления с фото

Куриные тефтели


Аппетитные, мясные, сочные тефтели прекрасно подойдут как к праздничному столу, так и к ужину в кругу семьи. Узнайте, как правильно и вкусно их приготовить!

Существует такое большое разнообразие различных тефтелей, фрикаделек, мясных шариков и котлет! Кому-то нравятся первые, кто-то предпочитает котлеты... Ну а я люблю тефтели. Сегодня я расскажу вам, как их приготовить.

Куриные тефтели - это блюдо из куриного фарша в виде шариков. Они под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считаются одним из основных национальных блюд Швеции. Кроме мяса в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Готовить их тоже можно по-разному - жарить, тушить в соусе, запекать и, в конце концов, готовить на пару.

Куриные тефтели рецепт

от Максим Фролов Published: Май 1, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 15 минут
  • Всего: 25 минут

Существует такое большое разнообразие различных тефтелей, фрикаделек, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Вот те ингредиенты, из которых мы будем готовить тефтели. Это куриный фарш, лук, отваренный рис, мука, соль и специи.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  2. А вот те ингредиенты, из которых мы будем готовить соус для тефтелей: куриный бульон, сливочное масло, соль, мука, зелень и специи.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  3. В большой глубокой тарелке смешиваем пол кило куриного фарша, стакан отваренного риса, мелко порубленный лук, раздавленный чеснок. Приправляем половиной чайной ложки соли и четвертью ложки перца. Разбиваем туда же одно яйцо и перемешиваем смесь до однородной массы.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  4. Раскатываем из получившегося фарша небольшие мясные шарики. После чего обваливаем их в муке, отряхивая избытки.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  5. Разогреваем на сковородке оливковое или растительное масло и выкладываем на нее тефтели. Обжариваем с одной стороны 4 минуты, после чего переворачиваем их щипчиками, накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты. Перекладываем готовые тефтели в тарелку.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  6. Осталось только приготовить соус для тефтелей. В той же сковородке растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла. Выкладываем туда же 2 столовые ложки муки и продолжаем обжаривать до золотистого цвета последней.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  7. Осторожно вливаем в сковородку куриный бульон - будьте внимательны, сейчас масло начнет сильно брызгать и шипеть.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  8. Добавляем четверть стакана сметаны и приправляем по вкусу. Я, например, добавил одну чайную ложку паприки, половину чайной ложки морской соли и 1/8 чайной ложки черного молотого перца.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  9. Доводим соус до кипения и варим до тех пор, пока он достаточно не загустеет. Имейте ввиду, что он загустеет еще больше после того, как остынет - так что не переварите его. Поливаем тефтели получившимся соусом и украшаем свежей зеленью.
    Тефтели - рецепт приготовления с фото
  10. Подавать такие тефтели рекомендуется в горячем виде, в качестве гарнира к ним прекрасно подойдет картофельное пюре и тушеные овощи. Приятного аппетита!
    Тефтели - рецепт приготовления с фото