Манты - рецепт приготовления с фото

Манты


Манты - вкусное и сытное блюдо национальной азиатской кухни. Наш рецепт приготовления мантов поможет вам приятно удивить себя и своих близких.

Манты - традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана и Крыма, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.

Слово манты, заимствованное русским языком из тюркского, происходит предположительно от китайского "маньтоу" и дословно переводится как "начиненная голова" или, как омоним, "голова варвара". Несмотря на такое страшное название, манты имеют приятный, нежный вкус.

Манты рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 30, 2014

  • Выход: 10 персоны
  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 45 минут
  • Всего: 1 час 5 минут

Манты - традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. А начнем мы приготовление мантов с теста. В большой тарелке смешиваем 6 стаканов муки и чайную ложку соли. Туда же вливаем воду вместе с растительным маслом и разбиваем одно яйцо. Теперь необходимо тщательно перемешать получившееся тесто - с этим лучше всего справится миксер. После того, как тесто будет готово, упаковываем его в пищевую пленку и даем настояться в течение 10 - 20 минут.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  2. Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Для этого мелко-мелко, как только это возможно, измельчаем две луковицы. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  3. В большую тарелку выкладываем куриный (или любой другой) фарш, картофель, луковицу, столовую ложку соли и специи. Тщательно перемешиваем.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  4. К этому моменту тесто уже должно было достаточно настояться, так что пришла пора к нему вернуться. Делим его на две равные части, одну обматываем пищевой пленкой и откладываем в сторону. А из второй раскатываем большой плоский блин.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  5. Теперь раскатываем тесто в длинный тонкий прямоугольник, шириной в 10 сантиметров и делим его на равные части. У нас должны получиться квадратики со сторонами 10 на 10 сантиметров.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  6. Раскладываем по столовой ложки начинки на кусочки теста, после чего начинаем осторожно соединять противоположные углы квадратов.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  7. То же самое повторяем с двумя оставшимися углами. На этом этапе приготовления мантов у нас должны получиться небольшие конвертики из теста с начинкой.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  8. Следующим шагом начинаем соединять смежные углы конвертов, формируя, тем самым, небольшие закрытые лодочки.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  9. Осталось выложить манты в паро- или мантоварку, предварительно смазав ее поверхность растопленным сливочным маслом. Так же смазываем маслом и сами манты, после чего закрываем крышку агрегата и устанавливаем таймер на 45 минут.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  10. Манты рекомендуется подавать в горячем виде с ложечкой густой сметаны. Кстати, ее можно заменить и домашним майонезом - получится очень и очень вкусно. Приятного аппетита!
    Манты - рецепт приготовления с фото