Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото

Мясо по-фрацузски


Хотите удивить свою вторую половинку? Приготовьте ей незабываемый ужин из мяса по-французски, подробный рецепт которого вы найдете у нас.

Мясо по-французски - одно из моих самых любимых блюд. Помимо того, что такое мясо получается очень сочным, вкусным и ароматным, его не сложно приготовить и это не займет много времени. К тому же, такое блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина.

Изначально мясо по-французски готовили из телячьей вырезки с добавлением грибов, сыра, лука и картошки. Все это чудо подавалось под сливочно-сырным соусом Бешамель. Со временем его рецепт немножко изменился, так что сегодня мы будем готовить упрощенный вариант этого блюда - вместо соуса будем использовать майонез, обойдемся без грибов и картофеля.

Мясо по-фрацузски рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 23, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 45 минут
  • Всего: 55 минут

Мясо по-французски - одно из моих самых любимых блюд. Помимо того, что …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Вот все ингредиенты, которые мы будем использовать в процессе готовки мяса по-французски - это, собственно, говяжья вырезка, сыр Моцарелла и две большие луковицы.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  2. Первоначально, нарезаем говядину на большие, примерно в 2 сантиметра толщиной кусочки. Такой же способ нарезки используется при изготовлении стейков.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  3. Отбиваем мясо с каждой стороны и втираем небольшое количество соли в каждый кусочек с обеих сторон.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  4. Далее укладываем отбитое мясо в форму для запекания так, чтобы оно полностью покрыло донышко посуды. Обращаю ваше внимание на то, что мясо должно лежать в форме одним слоем.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  5. Следующим шагом очищаем и мелко нарезаем лук. После чего укладываем его верхним слоем на наше мясо. Перчим.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  6. Теперь сеточкой выкладываем майонез на мясо по-французски. В оригинальном рецепте используется соус Бешамель, так что не случится ничего плохого, если вы используете его в качестве заменителя майонеза.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  7. Посыпаем блюдо тонким слоем тертого сыра и засовываем мясо в нагретую до 180°C духовку.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  8. Выпекается мясо по-французски всегда по-разному, это будет зависеть от сорта мяса, который вы использовали. Через 45 минут можно будет проверять мясо на готовность - на этом этапе главное не передержать блюдо, иначе оно получится сухим и жестким. Если сыр начал подгорать, а мясо еще не готово, то огонь в духовке можно убавить.
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото
  9. Романтический ужин для вас и для вашей второй половинки готов! Подавать мясо по-французски рекомендуется в горячем виде, в качестве гарнира можно использовать тушеные овощи или картофель с пармезаном. Приятного аппетита!
    Мясо по-французски - рецепт приготовления с фото