Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото

Мясо с брокколи по-китайски


Если вы любите китайскую кухню, то этот рецепт для вас. Оцените, как сочное мясо может сочетаться с капустой брокколи. Удивите себя и окружающих.

Мясо с брокколи по-китайски - это традиционное распространенное китайское блюдо. Правильно приготовленное мясное филе будет прекрасно сочетаться с цветками свежей брокколи.

Главным секретом при готовке мяса по-китайски будет являться правильный подбор продуктов при ее приготовлении. Так, капуста брокколи должна быть очень свежая и иметь красивый ярко зеленый цвет. Ну и само-собой, мясо должно быть выбрано правильно. Нам понадобиться говяжье филе без излишков жира.

Мясо с брокколи по-китайски рецепт

от Максим Фролов Published: Март 18, 2014

  • Выход: 4 персоны
  • Готовка: 40 минут

Мясо с брокколи по-китайски - это традиционное распространенное …

Ингредиенты

Инструкция

  1. В начале приготовления нам нужно будет нарезать мясо. Резать его рекомендую поперек волокон на тонкие полоски, удаляя при этом излишки жира.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  2. Выкладываем мясо в миску и посыпаем его пищевой содой. Говядина должна равномерно и полностью ею пропитаться, так что нам придется руками тщательно все перемешать. После этого оставляем мясо на 15 минут для еще более тщательной его пропитки.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  3. Пока мясо готовиться, в отдельной посуде смешиваем по столовой ложке соевого соуса, вина и кукурузного крахмала. Туда же добавляем чайную ложку чесночного порошка и столовую ложку арахисового масла.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  4. Теперь мясо нужно хорошенько промыть. После этого заливаем его приготовленным маринадом и оставляем мариноваться 10 - 15 минут.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  5. В это время можно подготовить брокколи. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Далее убавляем огонь до среднего и накрываем кастрюлю крышкой. Варим еще 7 - 8 минут.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  6. По прошествии семи минут, сливаем воду из кастрюли и опрыскиваем капусту холодной водой. Стряхнув воду, откладываем брокколи в сторону.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  7. Далее для готовки нам понадобится небольшая чистая миска. В ней мы смешиваем 3 столовые ложки соевого соуса, по 2 столовые ложки кукурузного крахмала и тростникового сахара, четверть стакана воды. Туда же вливаем 2 столовые ложки апельсинового сока. Добавляем чайную ложку свежего молотого имбиря, всё хорошенько перемешиваем.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  8. Следующим шагом необходимо будет нагреть сковородку, смазать ее арахисовым или виноградным маслом и выложить говядину. Обжаривать на среднем огне 1 минуту. После чего перемешать и обжаривать еще в течении двух минут.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  9. После этого выкладываем мясо на тарелку. По необходимости добавляем на сковородку еще масла и начинаем обжаривать брокколи. Готовить 1 - 2 минуты, периодически перемешивая.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  10. Добавляем к брокколи говядину и вливаем заготовленный соус. Обжариваем всё до тех пор, пока соус не загустеет.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
  11. Подавать рекомендуем в горячем виде, в качестве гарнира превосходно подойдут рис или картофель.
    Мясо с брокколи по-китайски - рецепт с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400