Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото

Ризотто с креветками


Сегодня мы поделимся с вами еще одним рецептом вкусного и полезного блюда — ризотто с креветками. Приготовьте его, начните свой день по-итальянски!

Как готовить обычное ризотто мы рассказывали, сегодня же немножко усложним рецепт и расскажем вам, как приготовить ризотто с креветками и спаржей.

Ризотто с креветками — это потрясающее легкое блюдо, которое станет отличным вариантом вашего завтрака. Готовится это блюдо быстро — здесь нет необходимости часами отваривать мясной бульон, постоянно снимая с него пенку.

Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото

На что вам нужно будет особое внимание, так это на сорт риса, который вы будете использовать. Наиболее подходящим для ризотто будет являться круглозернистый рис сорта арборио — его необычная круглая форма, повышенная накрахмаленность придаст вашему именно тот знаменитый кремовый вкус, который так ценят и любят гурманы итальянской кухни.

О ризотто можно говорить много и долго, но мы не будем вас больше томить и приступим непосредственно к описанию рецепта приготовления ризотто с креветками.

Ризотто с креветками Recipe

Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото

By Максим Фролов Published: Июль 2, 2014

  • Yield: 2 Servings
  • Prep: 5 mins
  • Cook: 45 mins
  • Ready In: 50 mins

Как готовить обычное ризотто мы рассказывали, сегодня же немножко …

Ingredients

Instructions

  1. А начнем мы приготовление знаменитого итальянского блюда с того, что поставим разогреваться куриный бульон. Доводим 2 с половиной стакана до кипения, после чего сразу снимаем кастрюлю с огня.
  2. Параллельно с этим, растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем на нее мелко нарезанный лук.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  3. После того, как лук станет полупрозрачным, к нему необходимо будет добавить 3/4 стакана риса. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  4. Следующим шагом добавляем в рис вино. Лучше всего использовать белое сухое — оно быстрее всего впитается в блюдо. Если вы будете подавать блюдо детям, то не беспокойтесь, алкоголь очень быстро выветрится, останется только вкус.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  5. Как только вино полностью впитается в рис, начинаем добавлять в него куриный бульон. Вливать его необходимо постепенно, примерно по половине стакана за раз. Заливаем — готовим, помешивая, до тех пор, пока он не впитается. Потом опять добавляем бульон — опять перемешиваем. И так далее, раз за разом.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  6. Чтобы не было скучно, можно включить музыку на вашем проигрывателе. Сколько этот этап займет по времени, спросите вы? Я успел прослушать 5 — 6 любимых песен.
  7. После того, как вы добавите 3-ий стакан бульона, добавляем в ризотто нарезанную спаржу. И продолжаем помешивать.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  8. Еще через пол стакана бульона, добавляем в блюдо королевские креветки. Готовим до тех пор, пока креветки не приобретут красивый розовый оттенок. При этом нужно не переставать помешивать. Не унывайте, блюдо почти готово!
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  9. В общей сложности у меня ушло где-то 2 с половиной стакана куриного бульона. Вы же можете использовать чуть больше или меньше, в зависимости от вкуса — рис должен получится нежным и мягким.
  10. Какое ризотто без сыра? Убедившись, что рис готов, добавляем в него треть стакана тертого Пармезана.
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  11. Приправляем солью и перцем по вкусу...
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
  12. ...и вкуснейшее ризотто с креветками и спаржей готово! Осталось позвать всех к столу и получать похвалу в свой адрес. Приятного аппетита!
    Ризотто с креветками — рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400
Новости от наших партнеров