Сегодня, как вы уже наверное догадались, мы будем готовить рыбные котлеты. Это простое и, одновременно с тем, очень вкусное блюдо, которое определенно всем придется по вкусу.
У меня в семье рыбу очень любят и всегда ищут новые способы ее приготовления. Наткнувшись на этот рецепт приготовления рыбных котлет, я сразу же им воспользовался. И ни капли не пожалел об этом. Котлетки действительно получились очень вкусными и сочными, а ко всему прочему, еще и полезными.
Еще одним плюсом этого блюда будет являться тот факт, что для приготовления нам подойдет практически любая белая рыба. Если это будет крупная рыба — то отделите филе от костей и мелко его нарубите. Если же вы собираетесь использовать мелкую рыбу, то мелкие косточки можно оставить — тогда рыбу нужно будет пропустить через мясорубку.
- Число порций: 6 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для рыбных котлет
- 500 гр. Рыбное филе белой рыбы, приготовленное
- 1 шт. Желток яичный
- 1 шт. Яйцо
- 1 ч.л. Горчица
- 1/2 ч.л. Петрушка сушеная
- 1/3 ст. Майонез
- 1/3 ст. Панировочные сухари
- Специи ваши любимые
Как приготовить рыбные котлеты
- Итак, для приготовления рыбных котлет я использовал филе крупной рыбы. Его необходимо сначала прожарить до готовности на сковородке с большим количеством масла, приправив солью и перцем.
- Пока рыба остывает, приготовим кляр. Для этого в небольшой тарелке взбиваем яйцо, добавляем к нему майонез, горчицу, петрушку и приправу. Затем туда же добавляем панировочные сухари и перемешиваем кляр до однородной консистенции.
- Как только рыба достаточно остынет, отделяем ее от костей, параллельно разбивая на маленькие кусочки. Правильно приготовленная рыба должна легко отслаивается, так что этот этап не должен занять у вас много времени. Окунаем кусочки в приготовленную смесь.
- Аккуратно перемешиваем содержимое тарелки до тех пор, пока рыба полностью не покроется кляром.
- Теперь ручками формируем из получившейся смеси котлетки — большие или маленькие — не имеет значения. Лепите так, как вам больше нравится. Перекладываем котлеты на противень.
- Вы уже наверное успели почувствовать, что котлеты легко разваливаются, так что перекладываем их в холодильник на 10 — 15 минут, потом их будет проще готовить.
- По прошествии необходимого времени, разогреваем в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и выкладываем в него рыбные котлеты.
- Обжариваем 5 — 7 минут с одной стороны, затем столько же с другой. И вкусные, ароматные и аппетитные рыбные котлеты готовы! В качестве гарнира к ним прекрасно подойдут картофельное пюре и тушеные овощи. Приятного аппетита!
- Кухня: Украинская
- Тип блюда: Ужин
