Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото

Тушеная говядина


Сегодня мы хотим поделиться еще одним подробным рецептом приготовления тушеного мяса. Приготовьте тушеную говядину — порадуйте себя и своих близких!

Тушеное говядина — это казалось бы, простое как валенок блюдо. Но и здесь есть свои секреты. Сегодня я расскажу вам, как тушить мясо так, чтобы получить на выходе вкусное, ароматное, сочное и очень нежное мясо.

Тушеная говядина обладает очень многими полезными качествами. Так, в 100 граммах этого продукта содержится 183,27 ккал, белки — 12,91, жиры — 14,12 и углеводы — 1,38. Как видите, это блюдо не нанесет большого вреда вашей талии. Помимо всего прочего, немаловажным плюсом тушеной говядины будет являться тот факт, что к этому блюду подойдет практически любой гарнир. Будь то картофельное пюре или тушеная капуста, рисовая запеканка или тушеные овощи — все это будет прекрасно сочетаться с тушеным мясом.

Тушеная говядина Recipe

Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото

By Максим Фролов Published: Июнь 25, 2014

  • Yield: 8 Servings
  • Prep: 15 mins
  • Cook: 2 hrs 30 mins
  • Ready In: 2 hrs 45 mins

Тушеное говядина — это казалось бы, простое как валенок блюдо. Но и здесь …

Ingredients

Instructions

  1. И начнем мы приготовление тушеной говядины с того, что поставим разогреваться оливковое масло в большой глубокой кастрюле.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  2. А пока кастрюля нагревается, тщательно натрем заготовленное мясо солью с обеих сторон. Только соль, перец мы пока использовать не будем, так как он будет гореть в сильно нагретой кастрюле. Перец мы добавим чуть позже.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  3. Итак, обжариваем мясо с обеих сторон до образования красивой корочки. После чего перекладываем его на тарелку.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  4. Уменьшаем огонь до среднего, крупно шинкуем луковицы и выкладываем их в кастрюлю. Обжариваем 5 — 8 минут.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  5. Пока лук обжаривается, чистим и мелко рубим чеснок. По истечении необходимого времени, выкладываем чеснок к луку. Готовим еще около минуты.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  6. Возвращаем мясо в кастрюлю и заливаем его стаканом красного сухого вина (я использовал вино сорта Пино Нуар). Если вы не хотите добавлять вино в блюдо, то его можно заменить большим количеством мясного бульона.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  7. Вливаем в кастрюлю еще 2 стакана говяжьего бульона,...
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  8. ...добавляем 4 веточки тимьяна и лавровый лист.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  9. Вот теперь можно добавить черный перец. Я использовал четверть чайной ложки.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  10. Тщательно все перемешиваем, ...
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  11. ...накрываем крышкой и доводим бульон до кипения. После чего загружаем кастрюлю в нагретую до 180ºC духовку на 2 часа.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  12. Ровно через 2 часа вытаскиваем мясо из духовки... Правда, изумительный аромат?
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  13. Теперь промываем и нарезаем картофель четвертинками. То же самое проделываем и с морковью, после чего загружаем овощи в кастрюлю, где готовилось мясо.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  14. Говядина уже готова, так что ее нужно будет вытащить из кастрюли и нарезать небольшими ломтиками. А кастрюлю с овощами мы возвращаем в духовку еще на пол часа.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  15. По истечении положенного времени, овощи уже должны будут приготовиться. Так что перекладываем нарезанную тушеную говядину к овощам и перемешиваем блюдо.
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
  16. Тушеная говядина с картошкой готова! Подавать ее рекомендуется в горячем виде с кусочком бородинского хлеба. Приятного аппетита!
    Тушеная говядина — рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400
Новости от наших партнеров