Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото

Печеночный паштет


Хотели попробовать печеночный паштет, но не знали, как его приготовить? Наш простой рецепт поможет вам приготовить это блюдо быстро, правильно и вкусно!

Очень часто после приготовления блюд из целой курицы (таких, как курица с лимоном или курица в духовке), очень часто у нас остаются куриные потроха. Выкидывать их жалко, так что же можно из них приготовить? Можно сварить куриный суп, а можно приготовить нежнейшую, ароматную закуску - печеночный паштет.

Бутерброд с паштетом из куриной печени прекрасно подойдет как в качестве сытного завтрака, так и справится с ролью нежной закуски на вашей вечеринке или фуршете. Конечно, можно не утруждать себя готовкой и приобрести паштет в магазине (благо их сейчас существует большое множество - на любой вкус и кошелек), но никогда нельзя сравнивать покупное изделие с тем, что вы приготовите сами, добавив частичку души и капельку любви.

Печеночный паштет Recipe

By Максим Фролов Published: Май 14, 2014

  • Yield: 8 Servings
  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Ready In: 25 mins

Очень часто после приготовления блюд из целой курицы (таких, как курица с …

Ingredients

Instructions

  1. Промываем куриную печень, вырезаем все прожилки и перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, лавровый лист и соль. Готовим до кипения.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  2. После того, как бульон закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим от трех до пяти минут. Снимаем кастрюлю с огня и даем печени настояться под закрытой крышкой еще в течение пяти минут.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  3. Удаляем из кастрюли лавровый лист, сливаем бульон, а оставшееся содержимое кастрюли перекладываем в кухонный комбайн. Измельчаем лук, печень и чеснок до однородной массы, после чего начинаем добавлять нагретое до комнатной температуры сливочное масло по одной ложке за раз. Комбайн при этом не выключаем.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  4. Как только масло смешается с паштетом, приправляем солью и перцем по вкусу и еще раз включаем комбайн и перемешиваем печеночный паштет до однообразного гладкого состояния.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  5. Перекладываем паштет в красивую форму, накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 4 - 6 часов. Имейте ввиду, что ваш печеночный паштет можно будет употреблять в течение одной недели. Подавать паштет в холодном виде, украсив веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400