Печеночный паштет

Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото

Очень часто после приготовления блюд из целой курицы (таких, как курица с лимоном или курица в духовке), очень часто у нас остаются куриные потроха. Выкидывать их жалко, так что же можно из них приготовить? Можно сварить куриный суп, а можно приготовить нежнейшую, ароматную закуску – печеночный паштет.

Бутерброд с паштетом из куриной печени прекрасно подойдет как в качестве сытного завтрака, так и справится с ролью нежной закуски на вашей вечеринке или фуршете. Конечно, можно не утруждать себя готовкой и приобрести паштет в магазине (благо их сейчас существует большое множество – на любой вкус и кошелек), но никогда нельзя сравнивать покупное изделие с тем, что вы приготовите сами, добавив частичку души и капельку любви.

Печеночный паштет рецепт

от Максим Фролов Published: 14 мая, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 15 минут
  • Всего: 25 минут

Очень часто после приготовления блюд из целой курицы (таких, как курица с …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Промываем куриную печень, вырезаем все прожилки и перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, лавровый лист и соль. Готовим до кипения.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  2. После того, как бульон закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим от трех до пяти минут. Снимаем кастрюлю с огня и даем печени настояться под закрытой крышкой еще в течение пяти минут.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  3. Удаляем из кастрюли лавровый лист, сливаем бульон, а оставшееся содержимое кастрюли перекладываем в кухонный комбайн. Измельчаем лук, печень и чеснок до однородной массы, после чего начинаем добавлять нагретое до комнатной температуры сливочное масло по одной ложке за раз. Комбайн при этом не выключаем.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  4. Как только масло смешается с паштетом, приправляем солью и перцем по вкусу и еще раз включаем комбайн и перемешиваем печеночный паштет до однообразного гладкого состояния.
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
  5. Перекладываем паштет в красивую форму, накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 4 - 6 часов. Имейте ввиду, что ваш печеночный паштет можно будет употреблять в течение одной недели. Подавать паштет в холодном виде, украсив веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
    Печеночный паштет - рецепт приготовления с фото
Максим Фролов/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Комментариев: 1
  1. ~м@ленькая~

    Очень понравился!!!! Вкусный, нежный, тает ворту!!! Рекомендуют подавать в блюде. Я начинила паштетом вафельные трубочки, как закуска разошлось на “УРА”, все спрашивали рецептик. РЕКОМЕНДУЮ печеночный паштет!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: