Соленая селедка - рецепт приготовления с фото

Соленая селедка


Соленая селедка - самая популярная холодная закуска на праздничном столе в России. Мы расскажем, как приготовить это простое, но очень вкусное блюдо!

Соленая селедка – это прекрасная закуска за праздничным столом, которая пользуется большим успехом. Это одна из самых вкусных и даже полезных рыб, о чем многие и не подозревают, особенно в осенне-зимний период, так как оказывает противовирусное действие.

На первый взгляд кажется, что соленая селедка совсем простое блюдо, но это не так. Как и любую другую рыбу, соленую селёдку достаточно сложно готовить, для этого требуется много сил, времени и умения, чтобы правильно очистить и убрать все лишнее из рыбы. Не каждый сможет с первого раза приготовить действительно вкусное рыбное блюдо.

Используемая рыба, должна быть без каких-либо внешних повреждений и достаточно свежей. Тщательно выбирайте рыбу при покупке.

Соленая селедка рецепт

от Максим Фролов Published: Октябрь 20, 2015

  • Подготовка: 15 минут

Соленая селедка – это прекрасная закуска за праздничным столом, которая …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить очень популярную закуску - соленую селедку. Возьмите 2 штуки селёдки, разрежьте рыбе брюшко и уберите все внутренности.
    Соленая селедка - рецепт приготовления с фото
  2. Смешайте соль и сахар вместе, и полученной смесью смажьте всю рыбу сверху и внутри. Возьмите 3 штучки перца горошком и положите в брюшко каждой селёдке. Затем разломайте лавровый лист напополам и положите туда же, внутрь рыбы. В голову селедки добавьте гвоздику.
    Соленая селедка - рецепт приготовления с фото
  3. Рыбу, уже смазанную, заворачиваем в вощеную бумагу, заворачиваем так, чтобы бумага плотно была прижата к рыбе. И в таком состоянии оставляем на 1 час. По истечении времени эту рыбу, завернутую в вощеную бумагу, положите в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 3 дня. Через это время рыба будет готова, но если при распаковке в брюшке окажется кровь, значит необходимо оставить ее еще на 1-2 дня. Затем ваша соленая селедка будет готова к употреблению.
    Соленая селедка - рецепт приготовления с фото
  4. Нарежьте на кусочки и по желанию очистите от кожуры. Для придания ресторанного вида украсьте колечками лука и посыпьте зеленью.
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400