рецепт Салата Мимоза с лососем

Мимоза – слоеный салат на основе тертых яичных желтков – в этой версии они сочетаются с лососем. При желании украсьте свежим тимьяном.

Существует множество рецептов салата мимозы, вы можете выбрать тот, который просит Ваша душа) и наслаждаться вкусным салатом!

• Картофель и морковь выложить в большую кастрюлю и залить подсоленной водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15-20 минут до мягкости, но не кашицеобразного состояния. Картофель и морковь слить и натереть на терке.
• Положите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте яйцам постоять в горячей воде 15 минут. Вынуть яйца из горячей воды и остудить под холодной проточной водой. Очистите каждое яйцо и разрежьте его пополам. Разделите яичные белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке, а желтки покрошить.
• Положите лук в миску и залейте кипятком. Поставьте сверху тарелку и замочите, чтобы убрать горечь лука, примерно на 5 минут. Слить.
• Удалите из лосося все кости, переложите лосось в миску и разомните вилкой. Выложите лосось ровным слоем на тарелку.
• Посыпать лососем ровным слоем лук; сверху выложить слой тертых яичных белков. Намазать яичный белок тонким слоем майонеза. Посыпать слоем яичного белка морковь; сверху еще один слой майонеза.
• Сверху морковь выложите тертым картофелем и последним тонким слоем майонеза. В завершение положите слой покрошенных яичных желтков.